Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Торт «Дамський каприз» - Так Просто!

Покапризничала на славу — торт вийшов 3 кг! Вся сім'я в шоці — його так багато, що їли цілий тиждень

Я не уявляю життя без солодощів. На вихідних люблю побалувати себе і близьких смачною випічкою . Мої фаворити — це швидкі страви зі звичайних продуктів. Але коли хочеться здивувати гостей, дістаю мамину записну книжку і починаю гортати пахнуть ваніллю сторінки. Завжди знаходжу там потрібний рецепт, і в 90 % випадків це торт, адже мама знала, що любить її дівчинка, і записувала в книжку тільки десерти!

Торт «Дамський каприз» © DepositPhotos

В день народження чоловіка я завжди готую торт «Дамський каприз» . Це мій традиційний подарунок — каприз, який йому дуже подобається. Сьогодні я хочу поділитися з тобою сімейним рецептом цього торта. На перший погляд він здається дуже складним у виконанні, але це не так. Його приготувати легше, ніж ти думаєш.

Торт «Дамський каприз»

Цей десерт не набридає ніколи. Використовувати в ньому можна будь-які наповнювачі — по 100 г на один корж. Я роблю торт «Дамський каприз» з маком , курагою, чорносливом з горіхами і родзинками з горіхами. Кількість інгредієнтів не вказано на один корж, тому регулювати висоту ти можеш самостійно.

Торт «Дамський каприз»

Інгредієнти для тіста

  • 1 яйце
  • 80 р борошна
  • 120 г сметани 20%-ї жирності
  • 120 г цукру
  • 15 г крохмалю
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 10 г какао (для темних коржів)
  • 20 г масла для змащування форми
  • Наповнювачі

    • 100 г маку
    • 100 г кураги
    • 50 г родзинок
    • 50 г чорносливу
    • 100 г горіхів
    • Інгредієнти для просочення

      • 600 г сметани 20%-ї жирності
      • цукрова пудра за смаком
      • Інгредієнти для крему

        • 500 г вершків 33%-ї жирності
        • 380 г вареної згущенки
        • Торт «Дамський каприз»

          Приготування

          1. До початку приготування підготуй наповнювачі, вони повинні бути сухими. Потрібно перемолоти мак в кавомолці, подрібнити чорнослив і перемішати його з 50 г будь-яких мелених горіхів. Родзинки змішуй з 50 г горіхів і додавай в темний корж. Курагу можеш покласти в світлий.
          2. Застели дно форми діаметром 24 см пергаментним папером, змащуємо її маслом і присипаючи борошном.
          3. Оскільки в рецепті використовується розпушувач, готувати тісто на один корж потрібно безпосередньо перед випіканням. Змішай всі сухі інгредієнти (без наповнювача, він додається в кінці) і добре перемішай.

            Торт «Дамський каприз»

          4. До добре збитим яєць поступово додавати цукор і збивати, поки маса не посвітлішає. Потім додаємо сметану і добре перемішай.

            Торт «Дамський каприз»

          5. На самій повільній швидкості додавай просіяне борошно з розпушувачем в яєчну суміш. Має вийти м'яке і ніжне тісто.

            Торт «Дамський каприз»

          6. Лопаткою перемішати тісто з потрібним наповнювачем і переливай у форму. Торт «Дамський каприз»
          7. Випікати в духовці при 180 градусах 25-35 хвилин. Перевіряй готовність дерев'яною паличкою. Щоб тісто добре підійшло, в перші 20 хвилин до коржам краще не заглядати.

            Торт «Дамський каприз»

          8. Коли коржі охолонуть, змащуй їх сметаною, перемішаною з цукровою пудрою. На один корж використовуй приблизно 100 г просочення. Перед складанням нехай коржі просочаться протягом години.

            Торт «Дамський каприз»

          9. Приготуємо крем. Щоб вершки добре збільшилися в розмірі, вони повинні бути дуже холодними. Міксером збивати їх до м'яких піків. Невеликими порціями додавати згущене молоко і продовжуйте збивати до однорідного стану. Торт «Дамський каприз»
          10. Починай збирати торт в довільному порядку, змащуй кожен корж і краю кремом. Торт «Дамський каприз»
          11. Прикрашай на свій розсуд. Можеш розділити верх на сегменти і посипати маком, какао і меленими горіхами. Торт «Дамський каприз»
          12. Тепер найскладніше — заховати торт в холодильник на пару годин, щоб він добре просочився кремом.
          13. Клич гостей. Приємного апетиту!

            Торт «Дамський каприз»

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Торт «Дамський каприз»
поділитися на facebook
наступна стаття »