Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Смачні страви з м'яса - Так Просто!

«Я варила каву не пити!» 4 несподіваних рецепти м ясних страв, де еспресо — основний інгредієнт.

«Шашлик не терпить жіночих рук!» — цю фразу говорять всі чоловіки в моїй родині. Але в минулі вихідні я дізналася секретний інгредієнт їх кулінарних шедеврів. Ним виявився звичайний кави, яку ми п'ємо вранці!

Смачні страви з м'яса © DepositPhotos

Смачні страви з м'яса

Каву ми недооцінюємо — п'ємо як напій або додаємо до випічки і десертів. Але сьогодні я розповім тобі про незвичайних рецепти смачних страв з м'яса , які готують в моїй родині. Вони обов'язково сподобаються твоїм близьким. М'ясо виходить соковитим, красивого золотистого кольору, а аромат перевершить всі очікування.

З кавою можна готувати свинину, яловичину і навіть курку. Як раз в кінці статті дивись, як зробити кавового курча «під качку».

Свинина в кавовій скоринці

Для цієї страви підійде будь-цільний шматок свинини, але краще всього використовувати вирізку або корейку.

Смачні страви з м'яса © DepositPhotos

Інгредієнти

  • 800 г свинини
  • 2 ст. л. меленої кави
  • 1 ст. л. сушеного імбиру
  • 1 ч. л. меленого чорного перцю
  • 1 ст. л. солі
  • яблучний оцет для змочування
  • Смачні страви з м'яса

    Приготування

    1. Добре вимий м'ясо під проточною водою і промокни паперовим рушником.
    2. Обваляй м'ясо в суміші спецій, кави і солі. Потім загорни його в марлю, змочену оцтом, і постав в холодильник на 6-8 годин.

      Смачні страви з м'яса

    3. Коли м'ясо замаринується, підсмаж його на вершковому маслі з двох сторін і перекласти у форму для запікання.
    4. Випікати в духовці, аерогрилі або мультиварці при температурі 180° півтори години. За 30 хвилин до готовності налий в деко трохи води.

      Смачні страви з м'яса

    5. За смаком м'ясо не можна порівняти ні з чим. Воно ідеальне, спробуєш один раз — будеш готувати постійно!

      Швидкий кавовий маринад для шашлику

      Обсяг маринаду розрахований на 2 кілограми будь-якого м'яса. Підходить у тих випадках, коли ідея поїхати на шашлики виникла раптово, а купувати готові не дуже хочеться. Якщо маринувати більш ніж 3 години, цибулю треба різати кільцями, інакше м'ясо буде гірчити.

      Смачні страви з м'яса © DepositPhotos

      Інгредієнти

      • 4 великі цибулини
      • 2 ч. л. сушеного базиліка (можна використовувати дрібно нарізаний свіжий)
      • 1 ч. л. суміші 5 перців
      • 5 лаврових листів
      • 4 ст. л. оливкової олії (можна будь-яку рослинну)
      • 3 ст. л. меленої кави
      • 1 л води
      • щіпка гострого перцю
      • Приготування

        1. Змішай спеції і базилік з оливковою олією.
        2. Цибулю натріть на крупній тертці або наріж кільцями.
        3. Залий каву водою, додай сіль і вари на повільному вогні до закипання. Потім зніми з вогню і дочекайся поки гущавина осяде, вона нам не потрібна.
        4. До м'яса, нарізаному поперек волокон, додай цибулю, масло зі спеціями і залити розсолом кави. Добре перемішай і маринуй в холодильнику.

          Смачні страви з м'яса

        5. Перед обсмаженням, зніми з шматків м'яса все зайве і нанизывай на шампури без цибулі.
        6. Соковиті яловичі стейки

          Це ідеальний варіант швидкого і неймовірно смачного святкового вечері.

          Інгредієнти

          • 2 свинячих або яловичих стейка
          • 1 ч. л. меленого сушеного часнику
          • 2 ст. л. кави
          • 2 ч. л. коричневого цукру
          • 1/2 ч. л. суміші 5 перців
          • Приготування

            1. Змішай сухі інгредієнти і обкачати в них стейки.

              Смачні страви з м'яса © DepositPhotos

            2. Обсмаж до готовності з двох сторін на сковороді гриль або запікати в духовці при температурі 160°.

              Смачні страви з м'яса © DepositPhotos

            3. Завдяки кавовій скоринці м'ясо буде дуже смачним і соковитим, з легким ароматом димку.

              Кавовий курча «під качку»

              Курка в такому варіанті приготування виходить з незвичайним смаком і більше нагадує вигадку. М'ясо дуже ніжне з незвичайним ароматом. Запікати можна цілком чи шматочками з невеликою кількістю маринаду.

              Інгредієнти

              • 1 куряча тушка вагою до 15 кг
              • 150 мл кави
              • 5 ст. л. томатного соусу або кетчупа
              • 3 ст. л. соєвого соусу (або 15 ч. л. солі)
              • 2 ст. л. лимонного соку
              • 2 ст. л. яблучного оцту
              • 1 ст. л. рослинного масла
              • 2 ст. л. цукру
              • 1 щіпка чорного перцю
              • 1/2 ч. л. чебрецю
              • 1/2 ч. л. розмарину
              • Смачні страви з м'яса © DepositPhotos

                Приготування

                1. Вимий курку під проточною водою і промокни паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу. Якщо потрібно, розріж курку на шматки.
                2. Звари неміцний натуральна кава : 2 чайні ложки мелених зерен залити 200 мл холодної води і доведи до кипіння на повільному вогні.
                3. В окремій ємності змішай кави, томатний і соєвий соус, цукор, лимонний сік і спеції. Доведи цю суміш до кипіння і відразу зніми з вогню. Додай яблучний оцет і рослинне масло.
                4. Перекласти курку в вогнетривку форму або загорни в рукав для запікання з невеликою кількістю маринаду. Залиш маринуватися на 2-3 години.
                5. Запікай з відкритою кришкою протягом 1 години при температурі 160°, зрідка поливаючи соусом.

                  Смачні страви з м'яса © DepositPhotos

                6. До недавнього часу я вважала, що в якості маринаду для м'яса можна використовувати гранатовий сік, вино, вершкові або гірчичні соуси, газовану воду, сухі спеції

                  Але тепер я вибираю солоний еспресо! Це мій секрет смачного святкового страви . Спробуй, тобі обов'язково сподобається.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Смачні страви з м'яса
поділитися на facebook
наступна стаття »