Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Печінковий рулет - Так Просто!

Я загорнув мелень печінку в плівку і залишив у холодильника. Через годину вся сім'я

Деякі господині чомусь нехтують стравами з печінки. А адже це корисний і дуже потрібний нашому організму продукт. Пропоную тобі приготувати печінковий рулет з маслом . Пікантна вершкова начинка доповнює смак ніжною печінкової маси і робить його абсолютно неповторним.

Печінковий рулет

Рулет легко нарізується акуратними шматочками, які можна викласти в один шар на блюдо. Ще рулет використовують для ранкових бутербродів, викладаючи на скибочку свіжого хліба до чаю або кави.

Печінковий рулет

Інгредієнти

  • 12 кг яловичої печінки
  • 200 г молока
  • 2 цибулини
  • 2 великих моркви
  • 150-200 г вершкового масла
  • 1 червоний перець
  • 3 зубчики часнику
  • лавровий лист
  • сіль, чорний перець, мелений лавровий лист за смаком
  • пучок кропу
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • Приготування

    1. Для початку наріж печінка середніми кубиками і замочи на 30-40 хвилин в молоці, щоб прибрати всю гіркоту. Тим часом можна поставити воду для закипання. Печінковий рулет
    2. Після того як печінка отмокла, відправ її в каструлю з киплячою водою, додайте лавровий лист, вари хвилин 20 наприкінці посоли. Печінковий рулет
    3. Дрібно наріж і загаси в малій кількості рослинної олії цибулю, посоли і поперчи. Відвари моркву.
    4. Готову відварену печінку 2 з цибулею рази пропусти через м'ясорубку. Спочатку фарш буде сухуватий, але не лякайся, після другого разу він стане більш м'яким, вологим і пластичним. Печінковий рулет
    5. Окремо пропусти через м'ясорубку моркву і змішай її з фаршем.
    6. Розімни фарш ложкою, додаючи за смаком сіль, перець і мелений лавровий лист.
    7. Маса повинна стати ніжною і вологою, можна за бажанням додати ложку рослинної олії.
    8. Для приготування начинки розімни масло кімнатної температури виделкою. Додай тертий на дрібній тертці або пропущений через прес часник, дрібно нарізану зелень і перемішати все до однорідності. Печінковий рулет
    9. Виклади на плівку фарш і сформуй з нього прямокутник, добре втрамбуй, вирівняй всі сторони ножем. Печінковий рулет
    10. На фарш викласти начинку, вирівняй її ножем. Шар вершкового масла повинен бути як можна тонше. Печінковий рулет
    11. Наріж маленькими кубиками червоний перець і виклади його поверх начинки.
    12. Акуратно загорни рулет, допомагаючи плівкою. Якщо тріщини, не біда, потім в холодильнику все добре застигне. Печінковий рулет
    13. Готовий рулет щільно оберни плівкою і ставимо в холодильник на 4 години.
    14. Наріж рулет на порції. Краще це робити нагрітих на вогні ножем. Так рулет можна нарізати рівно і він не буде кришитися.
    15. Печінковий рулет з вершковим маслом готовий. Приємного апетиту! Печінковий рулет
    16. При бажанні ти можеш легко видозмінити рецепт. Деякі господині масло змішують з подрібненими вареними жовтками або тертим сиром. Можна покласти в серцевину рулету ціле відварене яйце — зріз буде виглядати дуже красиво.

      Ошатний і ефектний в подачі рулет прикрасить собою будь-який святковий стіл. Приготувати його зможе навіть початківець кулінар. Головне — не боятися експериментувати з начинкою, тоді кожен раз страва буде унікальним!

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Печінковий рулет
поділитися на facebook
наступна стаття »