Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Масло соняшнику - Так Просто!

Кому категорично не можна соняшникова олія? Щоб рослинна олія приносило користь, а не приносило шкоду, потрібно

Соняшникова олія — один з найбільш часто використовуваних рослинних олій в їжі. Нас з дитинства привчали до того, що масло соняшнику найкорисніше. Ми заправляємо олією салати, готуємо на його основі майонез та інші соуси, смажимо на ньому, використовуємо при приготуванні домашніх заготовок та консервації. Його популярність обумовлена широким розповсюдженням в нашому регіоні і дешевизною.

Але факти змушують нас визнати, що цінність цього харчового жиру не тільки переоцінена, але й саме вживання соняшникової олії небезпечно для здоров'я.

Масло соняшнику © DepositPhotos

У цій статті ти дізнаєшся про негативний вплив соняшникової олії на організм і про те, чому редакція «Так Просто!» рекомендує уникати частого вживання цієї олії.

Масло соняшнику

Дослідження міжнародної групи вчених, очолюване Університетом Гранади, продемонструвало, як тривале вживання соняшникової, оливкової олії і риб'ячого жиру впливає на печінку щурів. Вчені провели серію комплексних аналізів печінки, щоб встановити, як орган реагував на споживання різних масел.

В ході аналізів з'ясувалося, що оливкова олія першого холодного віджиму є самим безпечним для печінки протягом усього життя. А ось соняшникову олію і риб'ячий жир руйнують клітини печінки і окислюють її.

Масло соняшнику

Професор фізіології Університету Гранади Хосе Луїс Моралес, пояснює: «У ході дослідження ми виявили, що жир накопичується в печінці з віком. Але найбільш вражаючим виявилося те, що тип накопиченого жиру відрізняється в залежності від споживаних масел. Виходить так, що в одних щурів печінка старіє здоровим і природним способом, а інші схильні до різних захворювань.»

Масло соняшнику

«Зміни, викликані тривалим вживанням соняшникової олії і риб'ячого жиру, роблять печінка сприйнятливою до безалкогольному стеатогепатиту, дуже серйозного захворювання, яке може бути причиною цирозу і раку печінки» , — зазначає професор Моралес.

Масло соняшнику

Інша група експертів виявила речовину першого класу небезпеки — бензопірен. Він є канцерогеном і викликає рак. На виробництві в масло переходить до 95 % бензопірену, що міститься в насінні соняшнику. Найчастіше, соняшник росте на полях, уздовж доріг, а насіння часом зберігаються на асфальті. При температурі вище 30 градусів асфальт виділяє в повітря бензопірен, який проникає в насіння. Фахівці стверджують, що в насінні, які зберігалися цілий рік, концентрація бензопірену досягає таких величин, що ніяка рафінація та дезодорація не врятують.

Масло соняшнику

Масло соняшнику

Якщо ти з певних причин не можеш відмовитися від вживання соняшникової олії, тоді хоча б постарайся слідувати цим простим порадам, щоб не нашкодити організму.

Кому не можна соняшникова олія?


  1. Заборонено людям з захворюваннями жовчного міхура та жовчовивідних каналів, при цукровому діабеті, підвищеному холестерині, захворювання серцево-судинної системи.
  2. Не можна вживати дітям до 2 років.
  3. Соняшникова олія є відомим алергеном. Люди з високою чутливістю до соняшнику, а також до амброзії, ромашки, полину, хризантему і бархатцам повинні уникати соняшникової олії будь-якими способами.
  4. Олія насіння соняшнику найбільш калорійне серед усіх, що вживаються в їжу. В 1 столовій ложці міститься 180 ккал. Це означає, що людям, котрі худнуть варто взагалі виключити його з раціону.
  5. Недотримання цих обмежень може серйозно вплинути на здоров'я, привести з важкого стану, яке здатне викликати навіть смерть.


    Як уникнути шкоди рослинного масла


  1. Купуй тільки нерафінована олія першого холодного віджиму. У такому продукті більше корисних речовин, ніж у «мертвому» рафінованому.
  2. Використовуй тільки 1 ст. л. соняшникової олії в день для заправки страв.
  3. Не здумай смажити на олії! Під впливом нагрівання корисні якості втрачаються, а використовуючи одне і те ж масло для смаження, ти наносиш серйозної шкоди здоров'ю. У такому продукті виробляються небезпечні канцерогени, що сприяють розвитку онкологічних захворювань.
  4. Викинь старі сковорідки, до яких прилипає їжа без використання масла. Придбай нову, з антипригарним покриттям, готуй без жиру. Такий посуд вже набагато більш доступна, ніж раніше. Сковорода з тефлоновим покриттям дозволяє смажити продукти без масла — це безпечно і корисно для організму. Не заощаджуй на здоров'я!
  5. Масло соняшнику

    Хвороб без причини не буває. Шкода рослинного масла може викликати важкі наслідки і непоправної шкоди здоров'ю людини.

    Яке ж масло використовувати? Альтернативою токсичного соняшниковій є оливкова олія. Відомо, що в соняшниковій міститься більше вітамінів А, Е і К, ніж в оливковій. Проте масло оливи краще засвоюється завдяки вмісту олеїнової кислоти.

    Масло соняшнику © DepositPhotos

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Масло соняшнику
поділитися на facebook
наступна стаття »