Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Рецепт простого смачного тіста - Так Просто!

Не стаття, а скарб! 7 основних рецептів тесту в одному місці.

Тісто буває дуже примхливим. У пошуках ідеального рецепту, господині перетворюють свої кухні справжні дослідні лабораторії . Зважують, змішують, замішують Тим часом кількість інструкцій в кулінарній книзі збільшується, і не всі вони піддаються розшифровці. Але сьогодні, запевняю, ти знайдеш те, що шукав.

Рецепт простого смачного тіста © DepositPhotos

Рецепт простого і смачного тіста

Тепер, щоб приготувати смачну страву, тобі не потрібно переглядати десятки сторінок. Редакція «Так Просто!» зробила це замість тебе і зібрала в одній статті 6 простих і перевірених рецептів тесту . Солоне, листкове, пісочне, на млинці, торти і пироги! Залишається тільки придумати начинку.

Швидке листкове тісто

«Слойка не любить теплою дошки і холодної печі» , — примовляла моя бабуся, коли готувала випічку, використовуючи цей самий простий і смачний рецепт листкового тіста . Всі інгредієнти, крім масла, повинні бути прямо з холодильника.

Інгредієнти

  • 500 г борошна
  • 200 г вершкового масла
  • 250 мл кефіру
  • 1 яйце
  • щіпка солі
  • Приготування

    1. На суху поверхню насип гіркою 450 г борошна (50 г залиш для розкачування тіста). Зроби в центрі поглиблення і налий туди кефір, яйце і сіль. Замісити м'яке тісто.

      Рецепт простого смачного тіста © DepositPhotos

    2. Масло поріж на шматочки і присипаючи борошном.
    3. Розкачати тісто в пласт і викласти по центру 1/3 олії. Загорни конвертом, защипни краю і знову розкачати. Розкачуй швидко, але не розривай шари. Повтори процес ще 2 рази для решти олії. Останній пласт добре посипаємо борошном і загорни в плівку (в такому вигляді тісто можна зберігати в морозильній камері до 3 місяців).

      Рецепт простого смачного тіста

    4. Перед випічкою обов'язково охолодити тісто в холодильнику 30 хвилин. Випікай тільки в добре прогрітій духовці.
    5. Тісто для пельменів

      Рецепт простого смачного тіста © DepositPhotos

      Інгредієнти

      • 500 г борошна
      • 2 яйця
      • 200 мл холодної води
      • 1 ст. л. рослинного масла
      • 05 ч. л. солі
      • Приготування

        1. Яйця, сіль і воду змішай в окремій ємності, остуди.
        2. Борошно насип гіркою, зроби поглиблення і тонкою цівкою вливай яєчну суміш. Постійно помішувати по колу в один бік, забираючи борошно від країв до центру. Коли тісто стане однорідним, але ще липким, додаємо рослинне масло і продовжуй місити до еластичності. Якщо треба, додавай борошно невеликими порціями.
        3. Готове щільне тісто постав у холодильник на 30 хвилин.
        4. Цей рецепт можна використовувати і для вареників. А щоб вироби виходили рівними, формуй заготівлі з допомогою склянки.

          Рецепт простого смачного тіста © DepositPhotos

        5. Класичний бісквіт

          Щоб бісквіт вийшов ідеальним, не ігноруй жоден пункт з інструкції по приготуванню. Не заглядай в духовку під час випікання і змащуй олією тільки дно форми, так тісто підніметься рівномірно.

          Рецепт простого смачного тіста © DepositPhotos

          Інгредієнти

          • 180 г борошна
          • 4 яйця
          • 100 г цукру
          • 15 г ванільного цукру
          • 1 ч. л. розпушувача
          • масло для змащування форми
          • Приготування

            1. Відокремлюємо жовтки від білків. В окремій ємності збиваємо жовтки до однорідного стану.
            2. Охолоджені білки збиваємо в піну, додаючи цукор і ванілін невеликими порціями.
            3. Не припиняючи збивати, до жовтків додай 1/3 збитих білків. Потім дуже акуратно просеивай борошно в отриману масу, додаємо розпушувач і перемішуй у напрямку знизу вгору.

              Рецепт простого смачного тіста © DepositPhotos

            4. Останніми додай до тесту залишилися збиті білки. З'єднувати з тестом їх треба дуже обережно і повільно, щоб не розігнати бульбашки повітря, за рахунок яких піднімається тісто.
            5. Зволікати не можна, миттю відправляйте в духовку готове тісто!
            6. Випікати бісквіт при температурі 190-200 градусів 20-30 хвилин. Готовий корж переверни на решітку або рушник і дай повністю охолонути.
            7. Швидке дріжджове тісто

              Це самий простий і смачний рецепт тіста для пирога , тістечок, булочок, пиріжків або піци. Для тих, у кого часу в обріз і ніколи займатися опарою.

              Рецепт простого смачного тіста © DepositPhotos

              Інгредієнти

              • 1 ст. л. сухих дріжджів або 50 г пресованих
              • 2 ст. л. цукру
              • 3 ст. борошна
              • 300 мл теплої води або молока
              • 1 ч. л. солі
              • 1/3 ст. рослинного масла
              • Приготування

                1. Рідина для приготування повинна бути теплою, оптимально 35-40 градусів. У воді розчини цукру, 3 ст. л. борошна і сухі дріжджі. Якщо дріжджі пресовані, борошно не додавай.
                2. Накриваємо чистим рушником і ставимо в тепле місце на 15-30 хвилин.

                  Рецепт простого смачного тіста © DepositPhotos

                3. Коли тісто підійде, додаємо рослинне масло і сіль. Невеликим порціями додавати борошно (краще просіяне) і вимішуй до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук. Знову ставимо в тепле місце на 15-20 хвилин. Тісто має піднятися мінімум в 15 рази.
                4. Якщо ти збираєшся готувати піцу, руками розтягни тісто в пласт потрібної товщини. Виклади начинку і випікати 10-15 хвилин в духовці, розігрітій до 180-200 градусів.
                5. Булочки або пиріжки перед випіканням повинні постояти на деку 15 хвилин і збільшитися в розмірі.

                  Рецепт простого смачного тіста © DepositPhotos

                6. Пісочне тісто

                  Це основа для будь-якого печива, тарталеток, чізкейку. Виходить смачно, готується дуже швидко. За бажанням можна додати будь-який ароматизатор, лимонну цедру, мелені горіхи, какао. А якщо без цукру, це тісто можна використовувати для відкритих заливних пирогів.

                  Рецепт простого смачного тіста © DepositPhotos

                  Інгредієнти

                  • 3 ст. борошна
                  • 250 г вершкового масла
                  • 1 ст. цукру
                  • 15 г ванільного цукру
                  • 1 ч. л. розпушувача
                  • 2 яйця
                  • щіпка солі
                  • Приготування

                    1. Ретельно розітри цукор з розм'якшеним маслом.
                    2. Додай інші інгредієнти, замішай еластичне тісто і дай йому відпочити 30 хвилин в холодильнику.
                    3. Сформуй печиво і випікати при температурі 180-200 градусів 20-30 хвилин.

                      Рецепт простого смачного тіста © DepositPhotos

                    4. Тісто для тонких млинців

                      Виходить завжди і не прилипає до сковороді.

                      Інгредієнти

                      • 2 ст. борошна
                      • 5 яєць
                      • 2 ст. л. рослинної олії
                      • 25 скл. молока
                      • сіль і цукор за смаком
                      • Рецепт простого смачного тіста © DepositPhotos

                        Міксером або віночком змішай всі інгредієнти, крім масла, його додай в самому кінці. Дай постояти 15 хвилин і ще раз перемішати. Смажимо млинці як зазвичай, наливаючи на сковороду невелику кількість тіста.

                        Тісто для пишних оладок

                        Ці оладки ідеальні. Кращого рецепту немає сенсу шукати, все продумано до дрібниць. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

                        Рецепт простого смачного тіста © DepositPhotos

                        Тобі знадобиться

                        • 05 л кефіру
                        • 2 яйця
                        • 1 ст. цукру
                        • 25 ст. борошна
                        • 15 ч. л. розпушувача
                        • щіпка солі
                        • Приготування

                          1. Змішай віночком рідкі інгредієнти з цукром. Потім поступово додавати до них борошно і розпушувач. За консистенцією тісто має бути як густа сметана.
                          2. Дуже добре перемішай і залиште на 30 хвилин. Більше заважати тісто не можна!
                          3. Коли на поверхні утворюються бульбашки, можеш приступати до обсмажуванню оладок. Обережно набирай тісто, починаючи з країв, щоб не випустити бульбашки повітря.
                          4. Обсмажуй оладки на середньому вогні під кришкою до першого перевертання. Перевернувши, кришкою не накривай.
                          5. Самий головний інгредієнт в приготуванні ідеального тесту — гарний настрій. Страва не вийде смачним, якщо готувати його з сумним поглядом. Навіть якщо часу в обріз, а смачного дуже хочеться, рекомендую приготувати здобний пиріг з родзинками на кефірі за 5 хвилин .

                            На свята я не купую магазинні торти і вам, дорогі читачі не раджу. Десерт, краще ніж в магазині завжди можна приготувати вдома. Для ідеального бісквіта потрібно не так вже багато, борошно, яйце і крутий окріп.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Рецепт простого смачного тіста
поділитися на facebook
наступна стаття »