Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Соус для шашлику - Так Просто!

З хорошим соусом можна з'єднання їсти навіть тирса

Мій тато ніколи не додає сіль в маринад для шашлику. Правильна нарізка, гранатовий сік, лавровий лист і мінімум спецій — ось весь секрет. А вже на мангалі поливає м'ясо солоною водою. Набагато більше часу йде на приготування соус для шашлику , який, за словами батька, може врятувати навіть не дуже правильно приготований шашлик.

Соус для шашлику © DepositPhotos

Соус для шашлику

«Купувати магазинний кетчуп до шашлику — це злочин» , — так каже мій тато, який пропрацював 15 років у місцевій шашличної. Погоджуся, адже, спробувавши один раз домашній ткемалі або наршараб, ти будеш готувати їх завжди.

Сьогодні «Так Просто!» подарує тобі 6 перевірених рецептів соусу для шашлику які випробувані реакцією не один раз. Спробуй один із запропонованих варіантів — і твій шашлик буде ще смачніше!

Вірменський

Соус для шашлику © DepositPhotos

Інгредієнти

  • 10 ст. л. томатної пасти
  • 150 мл води
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 1 ч. л. солі
  • 05 ч. л. солі
  • 2 ст. л. цукру
  • 3 зубчики часнику
  • 2 ст. л. свіжої петрушки
  • 1 ст. л. свіжого базиліка
  • Змішай густу томатну пасту з водою і доведи до кипіння. Дай трохи охолонути, додай лимонний сік, сіль, цукор, спеції і дрібно січені петрушку, часник і базилік. Добре перемішай і дай настоятися 30 хвилин.

    Грузинський

    Соус для шашлику © DepositPhotos

    Інгредієнти

    • 1 кг помідорів
    • 1 зубчик часнику
    • 1 пучок кінзи
    • 1 гілочка орегано
    • 1 гілочка базиліку
    • 2 ч. л. сухої аджики
    • 1 ч. л. солі
    • Для цього рецепта вибирай томати м'ясистих сортів. Залий окропом на кілька хвилин, зніми шкірку, видали насіння і подрібни в блендері. Густий сік доведи до кипіння на середньому вогні і варіть 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності додаємо інші інгредієнти. Орегано, базилік і часник треба попередньо подрібнити.

      Соус з гранатовим соком

      Соус для шашлику © DepositPhotos

      Інгредієнти

      • 2 ст. солодкого вина
      • 15 склянки гранатового соку
      • 4 зубчики часнику
      • 3 ст. л. різаного базиліка
      • 1 ч. л. цукру
      • 1 ч. солі
      • 05 ч. л. крохмалю
      • щіпка чорного і червоного перцю
      • Змішай всі інгредієнти крім крохмалю і доведи до кипіння на повільному вогні. Варіть 20 хвилин, після чого додаємо крохмаль, розведений в 3 ст. л. вина. Постійно помішувати до загустіння.

        Ткемалі

        Соус для шашлику © DepositPhotos

        Інгредієнти

        • 1 кг зелених слив або незрілої аличі
        • 5 зубчиків часнику
        • 1 пучок м'яти
        • 1 пучок кропу
        • 1 стручок пекучого перцю
        • 1 ст. л. солі
        • 1 ч. л. приправи уцхо-сунелі
        • 1 ч. л. меленого коріандру
        • свіжа зелень (кінза, петрушка, базилік, кріп) за смаком
        • Очищені сливи поклади в каструлю і залити повністю холодною водою. Додай кріп і кинзу. На середньому вогні доведи до кипіння, окинь на дрібне сито і протри м'якоть в окрему ємність. Додай до сливам спеції, сіль, подрібнену зелень, часник і перець. На повільному вогні доведи соус до консистенції густої сметани.

          Соус до риби з хріном

          Соус для шашлику © DepositPhotos

          Інгредієнти

          • 2 ст. л. тертого хрону
          • 2 ст. л. лимонного соку
          • 1 маленьке яблуко
          • 140 мл сметани
          • 1 ст. л. кропу
          • сіль, перець за смаком
          • Натріть яблуко на самій дрібній тертці. Додай дрібно нарізаний кріп, лимонний сік, тертий хрін, сметану. Посолити і поперчити за смаком.

            Наршараб

            Соус для шашлику © DepositPhotos

            Інгредієнти

            • 1 кг стиглих гранатів
            • 50 мл води
            • 1/3 ч. л. солі
            • 1/2 ч. л. цукру
            • 1/2 ч. л. соку лимона
            • щіпка чорного перцю
            • Відокрем зерна граната і поклади їх у каструлю з товстим дном. Варіть на помірному вогні 5 хвилин, потім дай охолонути і протри через сито, щоб відокремити від кісточок. В отримане пюре додайте цукор, сіль і варіть ще 20 хвилин. У самому кінці додаємо перець і лимонний сік.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Соус для шашлику
поділитися на facebook
наступна стаття »