Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Чай з смородини - Так Просто!

З листя чорної смородини не перший рік роблю ферментований чай! Хочу поділитися рецептом!

Чаювання — заняття не тільки приємне, але і корисне. Особливо, якщо заварений напій з натуральних листя який-небудь запашної трави, будь то малина, суниця, чорна смородина або щось інше. Подвійно приємно пити такий чай на дачі після виснажливого «фітнесу» на грядках.

І сьогодні редакція «Так Просто!» розповість про те, як приготувати чай з чорної смородини , радує не тільки запашним ароматом, але і насиченим смаком.

Чай з смородини

Чай з смородини

Не всі любителі чаювання знають, що чай з листя смородини може бути різним. Справа в тому, що запах, смак і корисність напою залежать від способу обробки листя.

Як же зробити кращий чай з листя смородини ? Для цього слід обсушити листя особливим способом, щоб вийшов так званий ферментований чай.

Чай з смородини © DepositPhotos

Приготування

  1. Збирати листя смородини для чаю слід у суху погоду вранці. Мити їх не рекомендується, але якщо вони брудні, то доведеться промити і просушити. Збирати можна в будь-який час року, але самий смачний і корисний чай виходить з листя, які зібрані в період плодоношення. Щоб ферментація вдалася, листя має багато, не менше ніж півкілограма.
  2. Приступай до вялению листя. Для цього застели поверхню (наприклад, стіл) бавовняною чи льняною тканиною і рівномірно насип листя шаром в 3-5 див. Процес в'ялення повинен проходити в закритому приміщенні, де немає вітру і прямих сонячних променів, інакше листя засохнуть, а не подвялятся.

    Чай з смородини © DepositPhotos

  3. Перевіряй готовність наступним чином: стисни листя в долоні, потім розтиснути руку — якщо листя зберігають м'яту форму, то вони готові. Якщо пересушити, то листя стануть ламкими.
  4. Збери листя в поліетиленовий пакет і відправ приблизно на добу в морозильну камеру.
  5. Після морозилки розклади листя на столі, відведи деякий час на разморозку.

    Чай з смородини © DepositPhotos

  6. Почни сам процес ферментації . Для цього візьми кілька листочків між долонь і скручуй з них трубочки. Головна умова цього маніпуляції в тому, щоб листя смородини випустили сік (при цьому вони темніють).
  7. Трубочки склади в окремий посуд, притисни кришкою і накриваємо рушником. Постав ємність з листям в тепле місце приблизно на 7-8 годин.

    Чай з смородини © DepositPhotos

  8. Через зазначений час відкрий кришку. Якщо відчуваєш стійкий запах смородини, значить, ферментація пройшла успішно.
  9. Тепер листя слід просушити. Для цього скористайся сушаркою або духовкою. У випадку з духовкою деко слід застелити пергаментом. Поріж трубочки на смужки товщиною приблизно 5 мм Висуши їх.
  10. Тепер залишилося тільки заварити з листя ароматний і смачний смородиновий чай , яким не соромно пригостити навіть найдорожчих гостей. Приємного чаювання!

    Чай з смородини © DepositPhotos

  11. Якщо порівняти ферментований смородиновий чай і звичайний чай з сушених листя цієї ж рослини, то різниця помітна відразу — ферментований чай більш темний, а його аромат більш насичений.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Чай з смородини
поділитися на facebook
наступна стаття »