Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Варення з полуниць на зиму - Так Просто!

Полуничне варення «Темний рубін»: особливо запашним виходить, адже додаю, по секрету кажучи, 100 мл

Нарешті настало літо! На наших дачах і городах наспіла полуниця, саме час приступати до заготівлі варення. Чому б на цей раз не побалувати домашніх чимось незвичайним?

Варення з полуниць на зиму © DepositPhotos

«Що ж варення може бути незвичайного?» — запитаєш ти. Звичайно нічого, якщо просто приготувати його з ягід і цукру. Але якщо проявити трохи фантазії, то результат буде досить оригінальним, запевняємо тебе.

Варення з полуниць на зиму

Полуниця — ягода досить делікатна, тому і поводитися з нею слід відповідно. Мити її необхідно дуже акуратно, щоб не пошкодити в процесі.

Варення з полуниць на зиму © DepositPhotos

Спочатку перебери ягоди, очищаючи їх від листочків, гілочок і іншого сміття. Потім акуратно перекласти в друшляк. Мій під краном з аератором (або під душем) приблизно 3-4 хвилини.

Варення з полуниць на зиму © DepositPhotos

Залиш ягоди в друшляку на 10-15 хвилин — за цей час вода з них майже повністю стече. Вже після цього видаліть хвостики. Це базова підготовка.

Варення з полуниць на зиму © DepositPhotos

Полуничне варення «Темний рубін»

Інгредієнти

  • 3 кг полуниці
  • 2 кг цукру
  • 100 мл горілки
  • 1 ч. л. лимонної кислоти
  • Варення з полуниць на зиму

    Приготування

    1. Ретельно підготуй ягоди. Якщо дуже великі, то можна розрізати на 2-4 частини.
    2. Візьми глибоку каструлю з товстим дном, виклади шар ягід, посип зверху цукром і скропи горілкою. Потім знову новий шар полуниці, потім цукор та горілка. Відстав каструлю в бік, а краще відправ її на ніч у холодильник, щоб полуниця дала сік, а цукор розчинився. Варення з полуниць на зиму
    3. Дістань каструлю з холодильника і ставимо на плиту. Доведи масу до кипіння, додаємо лимонну кислоту або свіжовичавлений сік лимона, перемішати. Варення з полуниць на зиму
    4. Кип'ятити на середньому вогні хвилин 5 і відстав у бік. Через пару годин, коли маса повністю охолоне, знову поставити на плиту і доведи до кипіння, кип'ятити 5 хвилин і знімай з плити. Повторюй процедуру до тих пір, поки тебе не влаштує густота варення. При цьому варення не повинно змінювати початковий колір.
    5. Коли досяг потрібної густоти варення, готуй тару. Ретельно вимий банки, кришки обшпар окропом і витри насухо чистим рушником. Після цього постав банки в духовку або мікрохвильову піч та просмаж.
    6. Постав варення на вогонь, доведи до гарячого стану, але не кип'яти, зніми і починай розливати. Наливай до країв і залишай банки остигати. Варення застигне, зверху утворюється щільний шар, який не дозволить варенню псуватися. І тільки тоді можна банки закупорювати. Варення з полуниць на зиму
    7. Варення «Фантазія» з полуниці і кабачків

      Інгредієнти

      • 500 г молодих кабачків
      • 500 г полуниці
      • сік 1 лимона
      • 15 кг цукру
      • Варення з полуниць на зиму

        Приготування

        1. Кабачки очистити, наріж скибочками, засип 500 г цукру і скропи соком лимона. Полуницю вимий, очисти плодоніжки і також засип 500 г цукру. Залиш на 4 години.
        2. Утворився сік злийте в одну каструлю, поклади в нього цукор, що залишився і доведи до кипіння. Додай полуницю і вари 5 хв, знімаючи пінку. Дай охолонути і повтори. В третій раз доведи до кипіння, поклади кабачки і варіть ще 5 хв.
        3. Розлити по стерилізованим банкам і закатай. Зберігати варення краще в темному прохолодному місці.
        4. Смачне полуничне варення готове. Приємного апетиту!
        5. Сире варення з полуниці і ківі

          Інгредієнти

          • 500 г полуниці
          • 600 г цукру
          • 2 шт. ківі
          • Варення з полуниць на зиму © DepositPhotos

            Приготування

            1. Звільни полуницю від чашолистків, промити під проточною водою. Викладаємо на паперовий рушник, щоб ягоди трохи підсохли.
            2. Очистити ківі від шкірки, наріж кубиками.
            3. Подрібни ківі і ягоди полуниці з допомогою блендера, перемішай вийшло пюре.
            4. До отриманої маси додай цукор і збивати міксером до тих пір, поки він не розчиниться повністю (якщо варення злегка нагріти — цукор розчиниться набагато швидше).
            5. Розливай в стерилізовану тару і влаштовувати.
            6. Тепер ти знаєш, як зварити варення з полуниці . У статті описана лише мала частина його незвичайних варіантів. Насправді подібних рецептів набагато більше.

              Варення з полуниць на зиму © DepositPhotos

              Полуниця чудово поєднується з різними фруктами і травами, спеціями і навіть овочами. Тому не бійся експериментувати, поєднуй, здавалося б, непоєднуване! І ти обов'язково знайдеш його — незвичайний і оригінальний смак!

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Варення з полуниць на зиму
поділитися на facebook
наступна стаття »