Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Апельсиновий пиріг - Так Просто!

Це саме той рецепт, який я шукала 17 років після поїздкі в сонячний Портофіно

Коли мені подарували путівку в тур по Європі, моєму щастю не було меж. Ще б, відсвяткувати день народження в Італії — мрія будь-17-річної дівчини! Чудовий приморський курорт Портофіно запам'ятався мені не тільки міською площею з маленькою гаванню і кольоровими будиночками. Особливе місце тут займає кухня. В ній не зустрінеш звичних «Тіраміссу» і «Капрезе», всі страви відрізняються простотою. Саме там, в Портофіно, я вперше спробувала дивовижний апельсиновий пиріг.

Апельсиновий пиріг

Апельсиновий пиріг

Будучи жахливої ласунам, я не можу відмовити собі в шматочок улюбленого торта або пирога. Навіть моя кулінарна книга на 80 % складається з десертів! Але потрібний рецепт апельсинового пирога в духовці з'явився в неї зовсім недавно. Шляхом проб і помилок мені вдалося знайти той, смак якого я пам'ятаю через 17 років.

Апельсиновий пиріг

Пухкий і злегка вологий бісквіт просочений ванільним сиропом — ось де справжнє задоволення для ласунів. Не знайдеться людини, якій би не сподобався цей повітряний і в міру солодкий пиріг з ледь вловимими нотками апельсинової цедри. І сьогодні «Так Просто!» пропонує тобі приготувати це чудове ласощі.

Інгредієнти для тіста

  • 150 г м'якого вершкового масла
  • 4 яйця
  • 150 г борошна вищого сорту
  • 170 г цукрової пудри
  • 2 ч. л. розпушувача
  • 2 мл рідкої ванільною есенції
  • Інгредієнти для начинки

    • 1 великий апельсин
    • 125 мл води
    • 200 г цукрової пудри
    • 2 мл рідкої ванільною есенції
    • Апельсиновий пиріг

      Апельсини для начинки, яка викладається зверху на пиріг, вибирай дуже соковитими з тонкою шкіркою.

      Приготування

      1. Для апельсинів приготуємо цукровий сироп : змішай воду і цукрову пудру в каструльці з товстим дном. Постав суміш на повільний вогонь і постійно помішувати до тих пір, поки пудра не розчиниться а сироп стане прозорим.

        Апельсиновий пиріг

      2. Вимий апельсини щіткою під проточною водою. Витри насухо, зайва волога ні до чого, та наріж кільцями товщиною 5 мм Поклади нарізані апельсини на рушник, щоб прибрати зайвий сік.

        Апельсиновий пиріг

      3. У гарячий цукровий сироп додай ванільну есенцію, перемішати і занур в рідину апельсини. Потримай на вогні 2 хвилини і вимкни. Нехай цитрусові вберуть в себе ваніль і цукор.
      4. Поки апельсини остигають, приготуємо тісто. В окремій ємності, міксером збивати масло з пудрою . Не припиняючи збивати, по одному додавати яйця, ванільну есенцію, розпушувач і борошно, просіяне через сито. Тісто не повинно бути дуже густим. Апельсиновий пиріг
      5. Роз'ємну форму для випічки застели пергаментом і змасти маслом. Бортики форми не змащуй! Внапуск викладай апельсини на дно і залийте сиропом, що залишився.

        Апельсиновий пиріг

      6. Виливай тісто на апельсини і відразу відправляйте в духовку розігріту до 160 градусів.
      7. Випікати пиріг 40 хвилин, перевіряючи готовність дерев'яною паличкою.
      8. Коли бісквіт буде готовий, дай йому охолонути у формі. Через деякий час зніми бортики форми і переверни пиріг на тарілку. Акуратно зніми дно і пергамент. Приємного апетиту!

        Апельсиновий пиріг

      9. Щоб апельсиновий пиріг вийшов ніжним і ароматним, особливу увагу приділи бісквіту . Обирай якісні інгредієнти, не лінуйся просіяти борошно і не відкривай духовку перші 20 хвилин випікання. Так корж вийде рівним і пишним.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Апельсиновий пиріг
поділитися на facebook
наступна стаття »