Візьми качан капусти і виріж з нього качан, а потім Секретне циганське блюдо!

Моя подруга — успішна актриса, і як-то їй запропонували зіграти дочку циганського барона. Не буду в цій статті згадувати ім'я подруги, так як це досить відома особистість, нехай буде Марією. Маша дуже наполегливо готувалася до нового образу. Для цього їй навіть довелося знайти справжніх кочових циган і почати з ними спілкуватися, щоб краще вжитися в роль.

У таборі циган вона познайомилася з реальним циганським бароном, а потім і з його дружиною, з якою Маша незабаром подружилася. І саме Лейла розповіла подрузі про це блюді, яке і я тепер постійно готую у себе на кухні. Тому що воно неймовірно смачне і поживне.

Отже, сьогодні редакція «Так Просто!» поділиться з тобою рецептом приготування циганських голубців . Спробувавши лише раз, ніхто не залишиться байдужим! Шалене страву на всі випадки життя.

Як готувати голубці з капусти

Інгредієнти

• 1 кг свинячого фаршу
• 100 г рису
• 1 кг листя капусти
• 4 цибулини середнього розміру
• 1 морква
• 1 помідор (за бажанням)
• 1 ст. л. томатної пасти
• 10 ст. л. соняшникової олії для смаження
• 25 ч. л. солі
• 2 ст. л. оцту
• 1 ч. л. перцю чорного меленого
• 2 лаврових аркуша
• зелень за смаком



Приготування

1. Для початку потрібно підготувати капустяні листи для голубців. Для цього провари капусту, додаючи у воду оцет. Розбери проварену головку капусти на листочки.

   

2. Тепер переходимо до приготування начинки для голубців . 1 кг м'яса середньої жирності попусти через м'ясорубку. А рис залий окропом на 10 хвилин, щоб він пропарити, потім злийте з нього воду.

   

3. В зручну ємність виклади фарш, рис і додай в суміш сіль і перець.

   

4. Дрібно наріж цибулю, моркву і перець. Морква краще нарізати соломкою.

   Влий у сковорідку 10 столових ложок соняшникової олії і обсмажити моркву з цибулею, а потім додай перець і в самому кінці обсмажування — томатну пасту. Постійно помішувати овочі, щоб не підгоріли.

   

5. Розділи обсмажені овочі на 2 половини, додай одну частину в фарш. Ретельно все перемішати.

   

6. Тепер переходимо до формування самих голубців. Для цього згорни капустяний лист у формі кульочка, заповнюючи його фаршем.

   

7. У другу половину обсмажених овочів додай 05 літра води, сіль, перець і прокип'яти піджарку. Отриманим соусом полів голубці.

   Викладай голубці шарами: шар голубців, шар соусу з піджарки, знову шар голубців і так до кінця. Зверху на голубці наріж помідори і зелень. Додай в каструлю трохи води і лавровий лист.

   

8. Протушкуй голубці на середньому вогні протягом півгодини.

   

9. Голубці краще подавати зі сметаною. Приємного апетиту!

   

Рада редакції

Дуже хочеш приготувати смачні голубці з капустяного листя, але час підганяє? Ми знаємо, як швидко підготувати листя для голубців дізнайся і ти!