Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Макарони з твердих сортів пшениці - Так Просто!

Італійська свекруха: "Якщо на упаковці написано "Група А", то макарони фігурі не зашкодять!" Вісь як вибрати дієтичний продукт.

Макарони — сама що ні є народна їжа, хоча й відносять їх до традиційної італійської кухні. Доступна ціна, ситно, широкий спектр страв Але ось чому наші жителі на макаронах повніють, а італійці залишаються стрункими? Крім того, вони ще й підвищують цим продуктом імунітет.

Макарони з твердих сортів пшениці © DepositPhotos

Певно ти чула, що макарони з твердих сортів пшениці не повнять і підходять навіть для тих, хто сидить на дієті. Але тільки в тому випадку, якщо не доповнювати їх різними жирними соусами. Редакція «Так Просто!» розповість тобі, як вибрати «правильні» макарони і як їх готувати, щоб отримувати максимум користі і красиве блюдо, а не лемішку.

Макарони з твердих сортів пшениці

Глікемічний індекс у макаронів з твердих сортів пшениці становить 55 одиниць. Щоб було простіше зрозуміти цю цифру: у відварного картоплі — 65 кукурудзи — 70 дикого рису — 65 у газованої води — 74 а у пива — 110. Тобто, у таких макаронів вуглеводи расчепляются повільно, за рахунок чого ти відчуваєш почуття ситості довго. А от макарони з м'яких сортів пшениці, тобто більш низької якості, мають вищий індекс і здатні провокувати стрибки цукру в крові, що призведе до формування жирових відкладень.

Макарони з твердих сортів пшениці © DepositPhotos

У хороших макаронах є всі необхідні вітаміни і мінерали. Вітаміни групи В зміцнюють нервову систему, вітамін Е зберігає нашу молодість, триптофан допомагає позбутися нервового напруження і безсоння, клітковина виводить токсини. А також у них присутні життєво необхідні калій, залізо і фосфор. З допомогою харчових волокон активно очищається кишечник від накопичених токсинів і шлаків. До того ж, різниця в ціні між корисною пастою і звичайної зовсім не велика. Головне — знати, як вибрати ту, що готується з твердих сортів пшениці.

Макарони з твердих сортів пшениці © DepositPhotos

Між іншим, якісна паста складається всього з двох інгредієнтів — води і роздробленою на крупинки твердої пшениці. Так що не вір тому, що красивий жовтий відтінок виходить з-за яєць. Ще один важливий момент: корисні макарони після приготування не біліють і не змінюють свою форму. Так що в тому, що паста розварюється винна не ти, а склад даного виробу.

Макарони з твердих сортів пшениці © DepositPhotos

М'які сорти пшениці нічим не гірше, просто призначені вони для іншого. З них роблять хліб і здобну випічку. Але недобросовісні виробники іноді настільки ухіщряются, що використовують борошно з зерна, яке призначене для корму худоби. Так що ними балувати себе часто не варто, особливо в поєднанні з соусами або навіть звичайним вершковим маслом.

Макарони з твердих сортів пшениці © DepositPhotos

І так, щоб обрати макарони з твердих сортів пшениці, звертай увагу на упаковку. На ній повинно позначатися «Група А» (1 і 2 клас зерна для борошна) — це борошно з твердої пшениці. Якщо ж ти бачиш напис «Група», перед тобою борошно пшенична хлібопекарська вищого сорту, вона хороша для хліба і булочок, але ніяк не для макаронних виробів. І звичайно ж уникай макарони на вагу в мішках без будь-якого маркування та строків придатності.

Можеш без сумніву купувати спагетті та інші вироби італійського виробництва, адже в Італії на законодавчому рівні заборонено використовувати м'які сорти пшениці.

Макарони з твердих сортів пшениці © DepositPhotos

А також запам'ятай, в Італії ніхто не промиває макарони після приготування — в цьому немає потреби. Їх просто варять обов'язково підсоленій воді. Якщо ж ти переживаєш, що вони якимось чином злипнуться, то додай у воду столову ложку оливкової олії. І смачно, і корисно, особливо для тих, хто на дієті. Поєднуй зі свіжими або печеними овочами.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Макарони з твердих сортів пшениці
поділитися на facebook
наступна стаття »