Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Шарлотка з полуницею - Так Просто!

Не проста, а королевська полунична шарлотка

Поки сезон полуниці не пройшов, саме час готувати з неї всілякі смаколики. Хочу поділитися з тобою кращим рецептом шарлотки з полуницею, який я знаю.

Мої рідні дуже люблять королівську шарлотку, завжди з нетерпінням чекають початку фруктового сезону, знаючи, що я буду балувати їх ароматною випічкою зі свіжими ягодами. Вважаю, що десерти з фруктів корисніше звичайних, за що і віддаю їм перевагу.

Шарлотка з полуницею

Шарлотка з полуницею

Інгредієнти

  • 4 яйця
  • 1 ст. цукру
  • 1 ст. борошна
  • 1 ч. л. харчової соди
  • 1 ст. полуничного джему
  • 15 ст. л. желатину в гранулах
  • 2 ст. жирних вершків
  • сік 1 лимона
  • 05 кг маскарпоне (або вершкового сиру)
  • 700 г полуниці
  • Рецепт шарлотки з полуницею не з найлегших, але якщо ти любиш готувати, він як раз для тебе. Трохи терпіння і трішки часу — і ти здивуєш всіх справді вишуканим десертом.

    Приготування

    1. Відокремлюємо білки від жовтків. Збий білки з 1/3 склянки цукру, потім змішай отриману суміш з жовтками. Додай в яєчну масу соду і борошно, замішай тісто.

      Шарлотка з полуницею

    2. Виклади тісто на застелене пергаментним папером деко. Випікати протягом 10 хвилин у попередньо нагрітій до 200 °С духовці. Стеж за тим, щоб корж не пересох, інакше потім його буде важко згорнути в рулет.

      Шарлотка з полуницею

    3. Готовий бісквітний корж намаж половиною полуничного джему і згорни рулетом. Коли охолоне, розріж його на 18 однакових шматочків.

      Шарлотка з полуницею

    4. Вимий, висуши і розріж навпіл кожну ягоду полуниці.

      Шарлотка з полуницею

    5. Замочи желатин в холодній воді. Коли набубнявіє, змішай його з трьома столовими ложками жирних вершків або просто з водою, нагрій суміш на плиті до повного розчинення желатину, постійно помішуючи.

      Шарлотка з полуницею

    6. Зроби крем: збиваємо вершки і сир маскарпоне з цукром, лимонним соком і розчиненим желатином.

      Шарлотка з полуницею

    7. Приступай до творчого етапу. Шматочками рулету виклади боки і дно рознімної форми. Потім залий її половиною крему. На крем викласти половину розрізаного полуниці і зверху залий її залишилися кремом. Верхній шар повинен бути знову з полуниці. Коли впораєшся, постав своє творіння застигати в холодильник на 3 години.

      Шарлотка з полуницею

    8. Перед подачею полів шарлотку підігрітим полуничним джемом.

      Шарлотка з полуницею

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Шарлотка з полуницею
поділитися на facebook
наступна стаття »