Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Рулети з кабачків - Так Просто!

Я загорнула кабачки в плівку і залишила в холодильнику. Через 2 години вся сім'я об'єднання їдалася вітамінної закускою!

Пам'ятаю, мама привезла з дачі цілий мішок кабачків. Що ми тільки не робили! Закатали в банки, накрутили ікри, смажили, тушкували і навіть спекли справжній торт! І ніхто не скаржився на одноманітність. У розпал весняно-літнього сезону цей овоч буквально рятує всі святкові вечері. Вигідно, доступно і дуже смачно, що тут ще сказати?

Рулети з кабачків

Рулети з кабачків

Впевнена, кабачкові рулети з начинкою робили багато господинь. Це універсальна їжа: на столі гарно, у шлунку ситно, та ще й недорого.

До сьогоднішнього дня у всій редакції «Так Просто!» подібні смажені рулети були одним з улюблених страв. Але, скуштувавши найніжніший кабачковий рулет з сирною начинкою ми зрозуміли, що це новий фаворит серед літніх закусок. Рецепт приготування простий, головне — вибрати свіжі кабачки, бажано білі або золотисті.

Рулети з кабачків © DepositPhotos

Інгредієнти для тіста

  • 600 г кабачків
  • 100 г борошна
  • 60 г сметани
  • 3 яйця
  • 1 ч. л. розпушувача
  • сіль, перець за смаком
  • будь-яка зелень
  • Інгредієнти для начинки

    • 400 г сиру
    • 1 пучок кропу
    • 2 зубчики часнику
    • сіль за смаком
    • Рулети з кабачків © DepositPhotos

      Приготування

      1. Зніми шкірку з кабачків, видали насіння, якщо вони є. Натри очищену м'якоть на крупній тертці. Посоли і дай постояти 15 хвилин.
      2. Коли кабачки пустять сік, його потрібно віджати. У результаті повинно вийти близько 350 грам кабачкової маси.

        Рулети з кабачків

      3. Додай до кабачків сметану, борошно, розпушувач, сіль, перець і жовтки. Білки не викидай, вони нам ще знадобляться!
      4. Духовку заздалегідь розігрій до температури 180 градусів. А поки вона нагрівається, збий білки в пишну піну і акуратно лопаткою з'єднай з кабачковым тестом.

        Рулети з кабачків

      5. Застели деко пергаментом і рясно змащуємо її рослинним маслом. Це дуже важливий пункт, не нехтуй нею.
      6. Прямо на пергамент виклади зелень, а поверх вилий тісто і розрівняй його по поверхні форми. Обирай форму так, щоб шар тіста був невисоким, оптимально — до 2 див.

        Рулети з кабачків

      7. Випікати корж в духовці 15-30 хвилин, залежить від товщини тіста у формі. Не пересуши!
      8. Коли корж буде готовий, переклади його на сухе рушник і дай охолонути протягом 30-40 хвилин.

        Рулети з кабачків

      9. Тим часом приготуйте начинку. Змішай сир з рубаною зеленню, часником, пропущеним через прес, і сіллю. Теоретично начинку можеш використовувати будь-яку.
      10. Остиглий корж акуратно відокремлюємо від пергаменту і викласти на нього начинку.

        Рулети з кабачків

      11. Згорни рулет, обмотай харчовою плівкою, щоб страва не втратила форму, і відправляй в холодильник на 2 години. За цей час рулет просочиться і охолоне. Приємного апетиту!

        Рулети з кабачків

      12. Влітку без кабачків нікуди. Якщо часу в обріз, а гості на порозі, неодмінно приготуй швидкі мариновані кабачки з медом . Вельми проста закуска, але її можна подавати до будь-якого гарніру, вона поєднується зі всіма стравами.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Рулети з кабачків
поділитися на facebook
наступна стаття »