Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Смачна аджика - Так Просто!

Розкриваємо секрет одеської аджики без цукру і оцту

Я обожнюю справжню домашню аджику, але купуючи її в магазинах, часто потрапляю на ріденький томатний соус, приправлений чорним перцем

Смачна аджика

Смачна домашня аджика повинна бути в міру гострої, густий, щоб ложка стояла, і щоб траплялися шматочки овочів!

Рецептів такої аджики є стільки ж, скільки господинь, але (не поспішай критикувати!) максимально близько до цього ідеалу підійшла аджика, рецепт якої мені розповіли в Одесі.

Смачна аджика

Мабуть, одесити таки знають толк в їжі! Секрет їх рецепта простий: ніяких спецій, ніякого оцту, тільки вирощені під щедрим південним сонцем овочі, часник, гострий перець і сіль.

Смачна аджика

Інгредієнти

  • 1 кг помідор
  • 1 кг червоного болгарського перцю
  • 1 середня цибулина
  • 2 середніх моркви
  • 1 яблуко
  • 3 невеликих стручка гострого перцю
  • 1 головка часнику
  • сіль за смаком
  • Приготування

    1. Пропусти помідори, болгарський перець і яблуко через м'ясорубку (комбайн не підходить — виходить інша консистенція). Моркву натираємо на тертці. Дрібно наріж часник і гострий перець. Смачна аджика
    2. Виклади все в каструлю, поставте на вогонь, перемішай і доведи до кипіння. Після цього зменшити вогонь і вари 30 хвилин. Смачна аджика
    3. Додай часник і гострий перець.
    4. Потім перемішайте і варіть ще 10-15 хвилин. Зайва волога випарується, і аджика стане щільною, пастоподібної. Смачна аджика
    5. Розкладати і закочувати аджику потрібно у гарячому вигляді в стерилізовані банки. Дай баночках пару годин постояти під пледом, і можна відправляти в комору. Смачна аджика
    6. Аджика з помідор і часнику готова. Приємного апетиту!
    7. У такий аджики тільки один мінус її дуже швидко з'їдають. І не дивно, адже вона чудово підходить практично до будь-якої страви, так і намазана на хліб — теж дуже нічого!

      Соус — це маленька деталь, яка здатна додати до страви родзинку і повністю змінити їх смак. «Так Просто!» пропонує 5 рецептів найпопулярніших соусів , які варто навчитися готувати кожної господині.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Смачна аджика
поділитися на facebook
наступна стаття »