Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Салат з баклажанів на зиму - Так Просто!

Салат з баклажанів та перцю «Для папі»

Закрутки на зиму — це слабкість моєї бабусі. Вона любить консервувати і фрукти, і овочі, робити компоти, варення і, звичайно ж, салати. В її арсеналі є десятки рецептів, але з особливою любов'ю вона готує салат з баклажанів і перцю . Все тому, що його дуже любить дідусь. Цей салат вона варить вже більше 40 років, а називається він в нашій сім'ї «Для папи».

Салат з баклажанів на зиму

І сьогодні редакція «Так Просто!» поділитися з тобою рецептом смачного салату на зиму , який точно підкорить ваше серце.

Салат з баклажанів на зиму

Інгредієнти

  • 25 кг баклажан
  • 25 кг болгарського перцю
  • 12 кг моркви
  • 3 л томатного соку
  • 20 зубчиків часнику
  • 2 ст. л. солі
  • 1 ст цукру
  • 1 ст. рослинного масла
  • 2 ст. л. оцту
  • Приготування

    1. Для приготування салату можна взяти готовий томатний сік або свіжі помідори. Моя бабуся завжди робить зі своїми помідорами. Їх потрібно вимити, нарізати і поставити варитися на повільний вогонь. Вони зваряться, поки ти підготуєш інші овочі.

      Салат з баклажанів на зиму © DepositPhotos

    2. Тепер наріж моркву і баклажани кружечками, а потім обсмажити їх в олії до золотистої скоринки. Перець почисти і наріж великими шматками. Практично все готово, тепер прийшов час зайнятися помідорами.

      Салат з баклажанів на зиму

    3. Проварені помідори потрібно перетерти через сито, щоб позбутися від шкірки і насіння. Так ми отримаємо чистий томатний сік. Вилий сік у велику каструлю і додай до нього нарізані перці. Постав на вогонь, дати закипіти і провари 3 хвилини. Після того, як вони проварятся, додай інші овочі. Часник можна залишити зубчиками або нарізати дрібними шматочками, як тобі більше подобається.

      Салат з баклажанів на зиму © DepositPhotos

    4. Тепер потрібно додати до варива сіль, цукор і стакан рослинного масла. Знову відправляй салат на плиту, після того, як суміш закипить, провари її ще 25 хвилин, постійно помішуючи. Потім додаємо оцет і провари ще 5 хвилин. Тепер можна розкладати салат по банкам, які потрібно заздалегідь стерилізувати. Розклади, закатай кришками і ставимо остигати вгору денцем.

      Салат з баклажанів на зиму

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Салат з баклажанів на зиму
поділитися на facebook
наступна стаття »