Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Варення з агрусу на зиму - Так Просто!

Незвичайне варення з агрусу

Краща подруга моєї мами, тітка Оля, має пряме відношення до старовинного дворянського роду Наришкіних. І саме вона поділилася з нами рецептом воістину царського варення , що в її родині передається у спадок. Правда, з часом рецепт трохи спростили, але смак від цього точно не постраждав!

Ще кілька століть тому у дворянок були слуги і помічники, які абсолютно все робили по дому і саду, але от варення кожна поважаюча себе графиня повинна була сама варити. І не просто варення, а варення з аґрусу!

Варення з агрусу на зиму

Аґрус — це ягода, яка користується великою популярністю. А все від того, що вона не тільки дуже смачна, але і надзвичайно корисна. Зміст в агрусі пектину дозволяє цій ягоді виводити шкідливі речовини, зокрема, токсини з організму. Тому агрус корисно є не тільки у свіжому вигляді, але і робити заготовки на зиму .

З агрусу виходить дуже смачне і гарне варення з дивовижним ароматом і ніжним смаком. В міру солодке і трохи з кислинкою.

Варення з агрусу на зиму

Редакція «Так Просто!» пропонує тобі ознайомитися з чудовим рецептом царського варення з агрусу . Справжнє джерело вітамінів!

Варення з агрусу на зиму

Інгредієнти

  • 2 кг зелених сортів аґрусу (трохи недозрілого)
  • 2 жмені вишневих листя
  • 5 ст. води
  • 2 кг цукру
  • Варення з агрусу на зиму

    © DepositPhotos

    Приготування

    1. Для початку потрібно приготувати сироп. Для цього наливаємо в каструлю вказану кількість води, вимий і опусти туди все листя.

      На вогні доведи відвар з вишневих листків до кипіння. Вари на повільному вогні близько 10 хвилин, стежачи за тим, щоб відвар залишався зеленого кольору.

      Варення з агрусу на зиму

    2. Тепер переходимо до підготовки аґрусу. Для цього у кожної ягідки потрібно обрізати ножицями хвостики з обох кінців. Потім візьми шпильку або зубочистку і на кожній ягідці зроби в двох-трьох місцях проколи. Це робиться для того, щоб ягоди не луснули в процесі варіння.

      Варення з агрусу на зиму

    3. Дістань з відвару листя і частина з них відклади. В отриманий відвар додайте цукор.

      Поставте каструлю на плиту і доведи до кипіння майбутній сироп, при цьому простеж, щоб цукор повністю розчинився.

      Варення з агрусу на зиму

    4. Акуратно залий гарячим настоєм ягоди агрусу. Зверни увагу, що перші порції сиропу потрібно заливати або ополоником, або столовою ложкою, щоб ягоди прогрівалися поступово (якщо сироп відразу вилити з каструлі, то ягоди, найімовірніше, лопнуть).

      Останню порцію сиропу можна вилити з каструлі.

      Варення з агрусу на зиму

    5. Залите сиропом агрус залиш настоюватися протягом 5-6 годин.

      Варення з агрусу на зиму

    6. Постав миску з варенням на плиту і на повільному вогні доведи його до кипіння, акуратно помішуючи, щоб не травмувати ягоди.

      Провари варення ще 3 хвилини і знову залиш його настоюватися протягом 6 годин. Потім знову повтори все ті ж дії (провари, а потім залиши на 6 годин настоятися).

      Варення з агрусу на зиму

    7. Тепер поклади відкладену частина проварених вишневих листя в таз з варенням і знову провари майбутнє варення протягом 3-4 хвилин на повільному вогні.

      Варення з агрусу на зиму

    8. Ось і все, варення готове. Гаряче варення розлити у заздалегідь простерилізовану банки і закрути кришками.

      Варення з агрусу на зиму

    9. В даному варення досить багато цукру, тому його можна зберігати при кімнатній температурі.

      Приємного апетиту!

      Варення з агрусу на зиму

    10. Рада редакції

      А якщо аґрус в цьому році вродила так, що хоч греблю гати, пропоную тобі дізнатися ще один спосіб, як урізноманітнити своє літнє меню або заготовити цю суперполезную ягоду на зиму.

      Щоб вичавити всю користь з ягід і особливо не мудрувати при цьому, приготуй з агрусу освіжаючий компот «Мохіто» . Готується цей літній і смачний компот нереально швидко, а п'ється ще швидше! Освіжаючий і цікавий смак цього напою дуже схожий з модним «Мохіто», але наш компот куди корисніше, бюджетніше і натуральніше.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Варення з агрусу на зиму
поділитися на facebook
наступна стаття »