Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Як смачно приготувати баклажани - Так Просто!

Холодні закуски з овочів

Літо люблять практично всі. Хтось за теплі деньки і достаток сонця, хтось за відпочинок на морі чи за виїзди на природу, дачу, люблять за зоряне небо у червні, за можливість носити легку гарний одяг та є смачні ягоди, фрукти і овочі. У кожного причини різні, і всі вони прекрасні!

Ну а особисто у мене один з пунктів, за що я люблю літо, — це наступ сезону баклажанів . І ось цей час настав! Тепер аж до пізньої осені на прилавках будуть доступні свіжі сині ягоди (так-так, насправді цей овоч зовсім не овоч).

Як смачно приготувати баклажани

© DepositPhotos

Як смачно приготувати баклажани

Варіацій закуски з баклажанів існує стільки, що навіть самий справжній гурман знайде таку, яку він буде готовий є чи не кожен день. Баклажани в пошані в східній кухні, їй віддають належне європейські кухаря.

Ну а редакція «Так Просто!» пропонує тобі дізнатися простий спосіб, як смачно і швидко приготувати «синенькі» на вечерю. Робиться практично в мить ока (до речі, так само швидко з'їдається)!

Як смачно приготувати баклажани

© DepositPhotos

Інгредієнти

  • баклажан (великий)
  • 2 помідора
  • 300 г моцарели (при бажанні)
  • 5 ст. л. соняшникової олії
  • сіль, перець, базилік за смаком
  • Як смачно приготувати баклажани

    © DepositPhotos

    Приготування

    1. Вимий баклажан. Очищений від шкірки баклажани нарізаємо кружальцями товщиною близько сантиметра.

      Як смачно приготувати баклажани

    2. Посоли і поперчи баклажан, а потім обсмажити на сковорідці з олією. Обсмажуємо з двох боків до утворення золотистої скоринки.

      Як смачно приготувати баклажани

    3. Вимий і наріж кружечками помідори. Також можна взяти моцарелу, порізану невеликими скибочками. Товщина сиру і томатів повинна бути близько сантиметра.

      Як смачно приготувати баклажани

    4. Далі є два варіанти! Можна скласти башточкою кружечок баклажана, скибочка сиру, а зверху кружечок помідори. Вийде швидка і легка холодна закуска по старому болгарському рецептом.

      Як смачно приготувати баклажани

      А можна зробити «башточки з баклажанів» за допомогою духовки. У формі для запікання, змащену маслом, будуємо вежі: гурток баклажана, гурток помідора і скибочки сиру.

      Кожну порцію прикрашаємо гілочками базиліка і збризкуємо бальзамічним оцтом. Відправляємо все це в духовку і запікаємо при температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин.

      Як смачно приготувати баклажани

    5. © DepositPhotos

      А щоб зрозуміти процес приготування краще, подивись це відео.

      Багато господинь і в наш час вважають баклажани надто примхливими: то чорніє, то гірчать. Хоча цих неприємностей легко уникнути. Обов'язково прочитай ці корисні поради, а краще збережи, адже вони тобі обов'язково знадобляться при створенні смачних і корисних страв з баклажана .

      Корисні поради

      1. Баклажани містять досить багато соланіну — саме це речовина гірчить. Деякі люблять трохи гіркий смак.

        А ось для тих, кому цей смак не подобається, пропоную покласти нарізані баклажани в підсолену воду на 20 хвилин. Велика частина соланіну вийде, і гіркота зникне.

        Як смачно приготувати баклажани

      2. © DepositPhotos

      3. Щоб при смаженні баклажани не вбирали багато жиру, попередньо обшпар їх окропом.

        Як смачно приготувати баклажани

      4. © DepositPhotos

      5. Баклажани вбирають масло як губка. Тому краще всього готувати їх в духовці, смажити на грилі або на сковородах з антипригарним покриттям і використовувати мінімум масла.

        Часто баклажани нарізують кружальцями і смажать. Щоб поставити невеликий бар'єр між маслом і баклажанами, можна обваляти їх у підсоленій борошні.

        Як смачно приготувати баклажани

      6. © DepositPhotos

      7. А ось ще один лайфхак для тих, хто любить готувати на вершковому або топленому маслі. Спочатку краще налити трохи соняшникової олії, а потім покласти вершкове: тоді воно тане рівномірно і не пригорає.

        Як смачно приготувати баклажани

      8. © DepositPhotos

        Рада редакції

        Способів приготування баклажанів не злічити! Тому пропоную тобі ознайомитися ще з одним чудовим рецептом — смажені баклажани з часником : вони здивують тебе своїм в міру гострим смаком з яскравими лимонними нотками.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Як смачно приготувати баклажани
поділитися на facebook
наступна стаття »