Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Закуска з баклажанів з часником - Так Просто!

Закуска з баклажанів з часником

У моєї мами є традиція — кожен рік у середині липня вона їде в Одесу до своєї шкільної подруги Софії. А раніше і я, коли була маленькою, гостювала у неї. Тітка Соня справді незвичайна людина: дуже гостинний, різноманітний, веселий і цікавий, а ще вона готує найсмачнішу в світі закуску — хацилим.

Хацилим — це близькосхідна холодна закуска з баклажанів дуже популярна в Ізраїлі і в арабських країнах Близького Сходу. По-суті кажучи, це пюре, тільки не з картоплі, а з баклажанів в чудовому поєднанні з цибулею, часником і кунжутом, приправлена оливковою олією.

Закуска з баклажанів з часником

© DepositPhotos

Закуска з баклажанів з часником

І поки сезон цього чудового овочу не пройшов, я намагаюся по максимуму використовувати його в приготуванні страв. І сьогодні редакція «Так Просто!» пропонує тобі дізнатися простий рецепт самої смачної єврейської закуски хацилим . Найкраще, що можна зробити з синеньких!

Закуска з баклажанів з часником

© DepositPhotos

Інгредієнти для закуски

  • 3 великих баклажана
  • цибулина
  • 1/2 лимона
  • 3 зуб. часнику
  • 4 ст. л. оливкової олії (для смаження)
  • сіль, перець за смаком
  • Інгредієнти для кунжутною пасти

    • 100 г кунжуту
    • 3 ст. л. оливкової олії
    • Закуска з баклажанів з часником

      © DepositPhotos

      Приготування

      1. Вимий баклажани. Зроби в них багато проколів зубочисткою, потім загорни баклажан у фольгу і приготуй на мангалі протягом 20 хвилин, поки баклажани не стануть м'якими.

        Закуска з баклажанів з часником

      2. Якщо мангалу у тебе немає, можна приготувати і в духовці. Запікати баклажани при температурі 220 градусів протягом 30-40 хвилин.

        Закуска з баклажанів з часником

      3. Готові баклажани очистити від печеної шкурки, злий сік і помісти м'якоть в чашу блендера.

        Закуска з баклажанів з часником

      4. Дрібно наріж цибулю і обсмажити його до прозорості, а потім пересип до баклажанів.

        Закуска з баклажанів з часником

      5. Видави сік лимона, часник пропустіть через прес або дрібно наріж і додай до баклажана. Посолити і поперчити за смаком.

        Збий готову суміш блендером. Сильно старатися не варто, потрібно домогтися консистенції легкої «збитості». І, звичайно, великих шматків баклажанів бути не повинно. Вони перемелюють дуже швидко.

        Закуска з баклажанів з часником

      6. Тепер переходимо до приготування тхины (кунжутною пасти).

        Кунжут злегка обсмажити на сковороді, потім пересип його в кавомолку і подрібни до стану дрібної кашки.

        Закуска з баклажанів з часником

      7. Пересип подрібнений кунжут в зручну ємність і змішай з оливковою олією. Готова тхина повинна мати консистенцію густої сметани.

        Закуска з баклажанів з часником

      8. Змішай баклажан з кунжутною пастою.

        Подавати традиційну ізраїльську закуску можна в теплому або холодному вигляді, але обов'язково в компанії з коржами або підсмаженими тостами.

        Закуска з баклажанів з часником

      9. Рада редакції

        Також пропоную тобі дізнатися ще один першокласний рецепт закуски з баклажанів.

        Міні-піца з баклажанів — це справжній спалювач жирів: чим більше їси, тим активніше відбувається процес схуднення. Не страва, а диво якесь!

        Як бачиш, закуска з баклажанів хацилим робиться дуже легко. І нехай на вигляд вона не дуже приваблива, але повір, це блюдо дуже смачне, особливо зі свіжою пітою і овочами.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Закуска з баклажанів з часником
поділитися на facebook
наступна стаття »