Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Як приготувати рататуй - Так Просто!

Як приготувати рататуй

Літо — пора врожаю овочів, фруктів та ягід. Тому сьогодні редакція «Так Просто!» підготувала для тебе одне з найбільш смачних і при цьому простих страви прованської кухні — лінивий рататуй з баклажанами у духовці.

Страва рататуй прийшло до нас з французького Провансу і, по суті, це практично те ж овочеве рагу тільки зі своїми особливостями. Будучи популярним на званих обідах у вісімдесятих, воно завжди створювало враження якоїсь прадавньої селянської кухні. Власне, таким воно й було з середини XVIII століття.

Як приготувати рататуй

© DepositPhotos

Нинішню ж популярність рататуй отримав завдяки однойменному мультфільму, де головну роль грає кухар-пацючок. Однак мало хто знає, що в основу цього мультфільму покладено класичний рецепт рататуя американського кухаря Томаса Келлера. Саме його версія рецепта, дозволяє щура вразити самого жорсткого ресторанного браузера Франції.

До складу рататуя спочатку входили помідори, кабачки, перець, цибулю і часник. Пізніше його стали невід'ємним атрибутом баклажани, також у нього почали додавати інші овочі.

Як приготувати рататуй

© DepositPhotos

Як приготувати рататуй

Варіацій приготування рататуя, налічується величезна кількість, а ми пропонуємо тобі спробувати той самий рецепт, як у знаменитому мультфільмі, тільки трохи спрощений. Готується такий лінивий рататуй швидко і просто, при цьому смак тебе приємно здивує!

Інгредієнти для закуски

  • 2 великих баклажана
  • 2 помідора
  • морква
  • 150 г бринзи
  • 2 зуб. часнику
  • 2 ст. л. сметани
  • соняшникову олію і сіль за смаком
  • Як приготувати рататуй

    © DepositPhotos

    Приготування

    1. Вимий баклажани і зроби в них поперечні надрізи, не дорізуючи до кінця овоча. Повинна вийти «гармошка». Зверни увагу, що товщина скибочок повинна бути не більше 1 сантиметра!

      Як приготувати рататуй

    2. Посоли кожен надріз і залиш овочі на 10 хвилин. Потім сполосни баклажани в теплій проточній воді і замочи їх на півгодини в холодній воді, щоб пішла гіркота.

      Як приготувати рататуй

    3. Тепер переходимо до начинки для баклажана . Помідори та моркву наріж тонким кружечками або напівкружечками.

      Як приготувати рататуй

    4. Тепер переходимо до приготування соусу. Натри на тертці бринзу і змішай її з пропущеним через прес часником і сметаною.

      Як приготувати рататуй

    5. Дістань баклажани з води, змащуємо рослинним маслом кожен з надрізів.

      Вклади в кожен з надрізів гуртки помідорів і моркви, а потім змащуємо соусом з бринзи з часником і сметаною. Залишками соусу також змаж баклажани зверху.

      Як приготувати рататуй

    6. Розігрій духовку до 180 градусів, застели пергаментом деко і змащуємо її рослинним маслом.

      Запікай рататуй протягом 40 хвилин. Для утворення рум'яної скоринки, в останні 5-7 хвилин запікання включи режим гриля.

      Як приготувати рататуй

    7. Готовий рататуй посипаємо зеленню за смаком. Приємного апетиту!

      Як приготувати рататуй

    8. Рада редакції

      А для всіх шанувальників синеньких пропоную спробувати ще один незвичайний рецепт закуски з баклажанів в гострому медовому соусі . Це чудове частування з китайської кухні виходить дуже соковитим, ароматним і апетитним. Нехай не бентежить тебе екзотичне походження страви, адже воно складається з простих і доступних продуктів.

      Як приготувати рататуй

      © DepositPhotos

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Як приготувати рататуй
поділитися на facebook
наступна стаття »