Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Імам Баялды - Так Просто!

Як приготувати фаршировані баклажани

Наближається пора збирати урожай баклажанів, який цього року обіцяє бути хорошим. Тому вже зараз варто задуматися, куди подіти довгі фіолетові плоди.

Досвідчені господині знають, що з баклажанів можна приготувати далеко не одне смачне блюдо. Тому округлі глянсуваті овочі завжди в пошані. Але навіть для бувалого кулінара можна знайти чимало дивовижних рецептів страв, про які він навіть не чув.

І сьогодні редакція «Так Просто!» пропонує приготувати «Імам баялды» — турецьке страви з баклажанів з помідорами і часником. Буде смачно і дуже гостро.

Імам Баялды © DepositPhotos

Імам баялды

Турецька кухня вражає різноманітністю, але особливо славиться м'ясними і овочевими стравами. Тамтешні шеф-кухарі знають, як приготувати баклажани з часником і помідорами так, щоб приголомшити будь-якого гостя.

Імам Баялды © DepositPhotos

І таке блюдо носить назву «Імам баялды», що можна перевести як «Імам втратив свідомість» або «Імам зійшов з розуму» — так потряс його смак по-особливому фаршированих баклажанів.

Інгредієнти

  • 2 середніх баклажана
  • 2 цибулини
  • 2 червоних помідора
  • 3-4 зубчики часнику
  • 05 зеленого перцю
  • 2 ч. л. цукру
  • 50 мл оливкової олії
  • петрушка, сіль, перець за смаком
  • Приготування

    1. Відріж хвостики плодоніжок баклажанів, але самі плодоніжки залиш. Очисти плоди від шкірки поздовжніми смужками приблизно наполовину. Розріж навпіл баклажани і помісти в ємність з підсоленою водою хвилин на 15 щоб позбавити овочі від гіркоти.

      Імам Баялды

    2. Наріж овочі: цибулю — півкільцями, часник — великими шматочками, перець — дрібними кубиками.
    3. Очисти від шкірки помідори. Щоб полегшити завдання, можеш попередньо обдати їх окропом. Очищені помідори наріж дрібними шматочками. Подрібни петрушку.

      Імам Баялды

    4. Застели фольгою деко і викладаємо половинки баклажанів. Дістаючи фіолетові овочі з води, промокни їх паперовим рушником, щоб позбавити від вологи. Змасти кожну половинку баклажана оливковою олією і запечи в духовці майже до готовності, щоб вони стали м'якими. Рекомендуємо використовувати функцію «Гриль» з температурою приблизно 250 градусів.
    5. Змасти сковороду рослинною олією і додай 1 ст. л. оливкової олії. Розігрій ємність, додаємо цибулю і часник. Пасеруй до м'якого стану. Додай перець, потім помідори. Готуй, поки помідори не пустять сік і не розм'якнуть. Посоли і поперчи, додай цукор і петрушку. Зніми сковороду з вогню.

      Імам Баялды

    6. У половинки баклажанів м'якоть стане податливою. Примни її ложкою, щоб утворити поглиблення для начинки. Посип цукром. Рівномірно вклади начинку в утворені «човники». Зверху можна злегка збризнути оливковою олією.

      Імам Баялды

    7. Поставте деко з баклажанами в духовку і випікати при температурі 200 градусів хвилин 10-15 не більше. Готовність можна перевірити сірником або навіть виделкою.

      Імам Баялды

    8. Переклади «Імам баялды» в окремий посуд, можеш посипати зеленню. У турецькій кухні страва використовують в якості холодної закуски, але, на нашу думку, теплий «Імам баялды» ще смачніше. Приємного апетиту!

      Імам Баялды

    9. Зберігай рецепт «Імам баялды» , а також відправляй його друзям, які обожнюють баклажани або просто бажають дізнатися справжню турецьку кухню зсередини. Хіба не прекрасно, що Інтернет дозволяє приготувати найкращі страви будь-якої нації, дотримуючись найдрібніших кулінарних секретів, не виходячи з власної кухні.

      Раніше ми з читачами готували закуску з баклажанів з часником, яка на Близькому Сході називається хацилимом . Але в сезон баклажанів її готують і у нас. До того ж в холодильнику хацилим залишається свіжим майже тиждень, що дуже зручно.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Імам Баялды
поділитися на facebook
наступна стаття »