Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Бюджетні страви - Так Просто!

Бюджетні страви на кожен день

Психологи стверджують, що спогади про минуле здаються нам кращими, ніж вони були насправді. Дійсно, незважаючи на вічні черги в магазини, порожні вітрини, талони на цукор, олія, крупи, горілку, ми з теплом і ніжністю згадуємо побут епохи декадансу 80-90-х років минулого століття. Навіть їжа тих часів здається в 100 разів смачніше суші, піци, бургерів та інших сучасних радощів.

Бюджетні страви

Дивно, як мами і бабусі примудрялися приготувати практично «з нічого» сніданки, обіди, вечері та ще й десерти. І це при тотальному дефіциті, жахливої інфляції і затримки зарплат за півроку! На хвилі ностальгії по 90-му ми відібрали одні з найбільш диких рецептів виживання, на яких виросло ціле покоління «дітей перебудови».

Бюджетні страви


  1. Сирний суп Традиційно французьке блюдо на пострадянський манер, дуже популярне в студентській середовищі. Готували його так: спочатку відварювали в каструлі з водою моркву і цибулю до м'якості, потім кидали картоплю і плавлений сирок. Коли сирок разваривался в кашу, то виходив смачний, ароматний і наваристий суп. Він був настільки апетитно, що навіть дітлахи — затяті противники супів, сьорбали його з задоволенням, посипавши сухарями.

    Багато намагаються повторити сирний суп з сучасних продуктів, але марно: сирки стали не такі, то раніше з голодухи все було смачніше.

    Бюджетні страви

  2. Суп з бульонного кубика Чарівні бульйонні кубики «Галина бланка» або «Маггі» могли перетворити будь-яку страву в кулінарний шедевр. Та що там! У детсва їх всі крали з кухонних шафок і нишком гризли просто так. Заповзятливі мами все одно ховали кубики від передчасного знищення, а потім готували смачний дієтичний суп: вермішель, цибулина, морква, пара картоплин.

    Суп, в залежності від кубиків, міг бути грибним або курячим. Цілком собі пристойна перше страву, ніхто не гребував.

    Бюджетні страви

  3. Ікра з буряка Краще всіх жили ті, у кого був свій город — вирощували картоплю, моркву, буряк, огірки, помідори. Але ті, кому пощастило менше, включали креатив на всю потужність і готували відмінну закуску з одного виду овочів. Найбільш доступною і дешевою була буряк. Її відварювали, пропускали через м'ясорубку, додавали цукор, сіль, масло, лимонну кислоту і томили 5-10 хвилин на вогні. В охолодженому вигляді така ікра «заходила» нітрохи не гірше кабачкової!

    Бюджетні страви

  4. Цибулевий салат тільки з лука Рецепти, в яких більше п'яти інгредієнтів, у ті роки — рідкість. Винахідливі господині изловчались і готували ситний вечеря з одного тільки цибульного салату. Цибуля нарізали кільцями, ошпаривали окропом, солили і заправляли сметаною або рослинним маслом. Нехитрої закускою насилу вдавалося нагодувати дітей, але під горілочку дорослі з захопленням хрустіли такими «вітамінами».

    Бюджетні страви

  5. Вівсяні котлети Самим улюбленим ласощами дитини 90-х був бутерброд із шматочки житнього хліба і котлети, в якій хліба більше, ніж м'яса. Але це було так смачно! При повній відсутності м'яса, хитрі батьки готували котлети зовсім без нього. Робилися вони так: у воді розчинявся бульйонний кубик, додавався склянку " геркулеса, дрібно нарізаної цибулі, спеції. З отриманої кашки прилягали котлетки і обсмажувалися на олії. Подавалися з томатним соусом або майонезом

    Бюджетні страви

  6. Хліб з часником і сіллю Це зараз стали називати модним словом «брускетта». Тільки раніше замість чіабатти або багета брали шмат чорного житнього хліба, густо натирали зубчиком часнику, посипали сіллю і насолоджувалися. Перед соління хліб могли змащувати соняшниковою або вершковим маслом, замість часнику в хід йшов молодий зелений лук. Якщо в будинку не було сиру, ковбаси або солоної риби — це був самий дешевий і смачний у світі бутерброд!

    Бюджетні страви

  7. Грінки з яйцем В основному наші практичні батьки так утилізували засохлий хліб. Але часто для грінок в хід йшов і свіжий. Хліб нарізався скибками, обмакивался у збите яйце і обжаривался на сковороді. Якщо брали батон, то він попередньо обмакивался в молоко. Такий перекус міг бути і солодким (тоді він називався «Бідний лицар»), і солоним, як закуска до пива.

    Бюджетні страви

  8. Домашнє тістечко з хліба Найпростіше і швидке в приготуванні ласощі з того, що завжди під рукою. Існувало два різновиди домашніх тістечок: з цукром і варенням. Класичною основою завжди був білий хліб з вершковим маслом. У більшості сімей варення будинку знаходилося завжди. Невимовно смачно було також намазати на хліб згущене молоко або мед. З хліба можна було приготувати майже що завгодно, пострадянський кулінарне творчість не знало меж!

    Бюджетні страви

  9. Льодяники з цукру в ложці Тільки самий ледачий не грів цукор в ложці. Коли приходилося несамовите бажання з'їсти чогось солоденького, починали готувати вишуканий десерт своїми руками на газовій плиті. Та й зараз ніхто не заважає створити улюблене домашнє ласощі дитинства у себе вдома. Для цього досить змастити рослинним маслом ложку, всипати в нього цукор і потримати над вогнем, поки цукор не загусне і стане жовтим.

    Бюджетні страви

  10. Ось так і народжувалися невигадливі, прості і дешеві страви , завдяки яким ми і вижили. Більше того: були бадьорими, веселими, винахідливими, будували курені, ганяли в «козаки-розбійники», набивали синці і садна, збирали вкладиші і не отлипали від приставок «Сюбор».

    Бюджетні страви

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Бюджетні страви
поділитися на facebook
наступна стаття »