Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Салат на зиму з баклажанів і перцю - Так Просто!

Закуска з баклажанів

Баклажани, завдяки вмісту в них калію, благотворно впливають на роботу серця і нормалізують водно-сольовий обмін організму. Недарма на Сході їх називають овочами довголіття і рекомендують регулярно їсти літнім людям.

Салат на зиму з баклажанів і перцю © DepositPhotos

Літо наближається до кінця, і саме час запастися корисними овочами на зиму. Тим більше, що приготування заготовок з синеньких — не така вже складна справа.

Салат на зиму з баклажанів і перцю © DepositPhotos

Наша редакція пропонує тобі приготувати салат з баклажанів по-татарськи на зиму , який відомий тим, що ніколи не затримується в коморах і з'їдається, як правило, самим першим. З представленого в рецепті кількості інгредієнтів виходить 11 баночок по 065 літра.

Салат на зиму з баклажанів і перцю

Інгредієнти

  • 2 кг баклажанів
  • 3 кг помідорів (або 3 л томатного соку)
  • 15 кг солодкого болгарського перцю
  • 2 стручка гострого перцю
  • 4 головки часнику
  • 2 ст. л. солі
  • 1 ст. цукру
  • 2 ст. рафінованого рослинного масла
  • 1 ст. 9%-го оцту
  • 1 ст. води
  • Приготування

    1. Помідори наріж часточками і переклади в ємність великого розміру. Салат на зиму з баклажанів і перцю
    2. Додай сіль, цукор і рослинне масло. Добре все перемішати. Залиш на деякий час, щоб помідори пустили сік.
    3. Часник і гіркий перець пропусти через м'ясорубку. Наріж болгарський перець соломкою, а баклажани невеликими шматочками. Салат на зиму з баклажанів і перцю
    4. Постав ємність з помідорами на вогонь і, періодично помішуючи, доведи до кипіння. Після цього провари їх ще дві хвилини.
    5. Додай до помідорів болгарський перець, часник, гострий перець і баклажани. Салат на зиму з баклажанів і перцю
    6. Перемішай і доведи до кипіння. Спочатку здасться, що води обмаль, але в процесі нагрівання овочева маса дасть сік. Якщо перед самим кипінням рівень води буде все ж нижче рівня овочів, додай склянку кип'яченої води.
    7. Після початку кипіння вари салат 30-40 хвилин. Овочі повинні зваритися повністю. Салат на зиму з баклажанів і перцю
    8. В останню чергу влий в салат з баклажанів по-татарськи оцет, все добре перемішати, доведи до кипіння, зніми з вогню.
    9. Гарячий салат розклади по заздалегідь підготовленим стерилізованим банкам. Герметично закрити банки кришками. Салат на зиму з баклажанів і перцю
    10. Переверни банки, накриваємо рушником і в такому вигляді залиши на кілька годин. Баклажани по-татарськи на зиму готові. Приємного апетиту!

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Салат на зиму з баклажанів і перцю
поділитися на facebook
наступна стаття »