Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Дріжджові млинці - Так Просто!

Як заморозити млинці

« Чекаємо вас в гості на млинці », — вмовляла свекруха по телефону. « Я вчора ваших улюблених нажарила — ажурних ». Вчорашні млинці гостям? Невже моя улюблена свекруха, кухар з 30-річним стажем, схалтурила, і вирішила подати нам несвіжі млинці? Однозначно варто було поїхати в гості і розібратися. Яке ж було моє здивування, коли Наталія Ігорівна до чаю принесла свіжі млинці! Чесне слово, вони не здавалися вчорашніми. Знаючи фірмовий рецепт дріжджових млинців я не відразу здогадалася, в чому секрет. Виявилося складності ніякої немає. Потрібно лише заморозити млинці особливим способом.

Дріжджові млинці © DepositPhotos

Дріжджові млинці

Для заморозки найкраще підходять дріжджові млинці на молоці . Вони не рвуться, еластичні і завжди виходять пишними і дырчатыми.

Інгредієнти

  • 1 ч. л. сухих дріжджів
  • 250 г борошна
  • 500 мл молока
  • 2 яйця
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • 1 ст. л. цукру
  • 05 ч. л. солі
  • рослинна олія для смаження
  • Щоб млинці добре підійшли, вибирай якісні дріжджі . Сухі можна замінити свіжими: 15 г свіжих пресованих дріжджів еквівалентно 1 ч. л. сухих.

    Дріжджові млинці © DepositPhotos

    Приготування

    1. Підігрій 200 мл молока і розчини в ньому цукор. Додай дріжджі і залиште в теплому місці. Поки дріжджі підходять приготуйте тісто.
    2. Розітри яйця з сіллю і рослинним маслом. Потім змішай їх з подошедшими дріжджами. Невеликими порціями додавати борошно. Ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.

      Дріжджові млинці

    3. Накриваємо тісто плівкою постав у тепле місце. Коли тісто збільшиться, додай решту підігріте молоко і акуратно перемішати.

      Дріжджові млинці

    4. Наливай тісто тонким шаром на сковороду, змащену рослинним маслом. Коли на поверхні млинця утворюються дірочки, переверни його на іншу сторону.

      Дріжджові млинці

    5. Коли млинці охолонуть, щільно загорни їх у поліетиленовий пакет. В такому вигляді вони залишаться свіжими 2-3 дні. Для тривалого зберігання замораживай млинці порціями. Складай їх стопкою, при цьому кожен млинець злегка змащуй розтопленим вершковим маслом. Потім щільно обмотай харчовою плівкою.

      Дріжджові млинці

      Таким способом млинці після розморожування не злипнуться і не поламаються. Підігрів їх в мікрохвильовій печі або духовці, за смаком вони будуть як щойно приготовані. А млинці з начинкою краще заморожувати в контейнері.

      Термін зберігання продуктів в морозилці аж ніяк не нескінченний. Особливо це стосується всіх м'ясних продуктів. Млинці з начинкою можна зберігати 2-3 тижні, без начинки — не більше 3 місяців. Повторно заморожувати продукти харчування не рекомендується.

      Дріжджові млинці

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Дріжджові млинці
поділитися на facebook
наступна стаття »