Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Жижиг-галнаш - Так Просто!

Як приготувати традиційні чеченські галушки

Жижиг-галнаш — це ситне і смачне чеченське блюдо . Раніше жінки готували його, щоб чоловік міг за один прийом їжі отримати добову норму калорій і працювати, не втрачаючи сил. Страва дійсно виходить дуже калорійним, і тим, хто стежить за фігурою, вживати його потрібно з обережністю. Звичайно, таке блюдо не на кожен день, але в якості експерименту можна спробувати приготувати.

Жижиг-галнаш

Редакція «Так Просто!» розповість тобі, як приготувати галушки по-чеченськи з бараниною і традиційним соусом. Записуй рецепт!

Жижиг-галнаш

Інгредієнти

  • 1 кг баранини
  • 250 р пшеничного борошна
  • 1 яйце
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 100 мл води для тіста
  • головка часнику
  • 3 гілки кінзи
  • 3 гілки базиліка
  • сіль і перець за смаком
  • Приготування

    1. Почнемо з ароматного бульйону. Очисти цибулину, а моркву наріж невеликими шматочками. У каструлю поклади м'ясо і нарізані овочі, повністю залий водою. Доведи до кипіння, а потім зменш вогонь, постійно знімай піну. Баранина повинна добре зваритися, як для холодцю, щоб можна було легко відокремити від кісточки. В кінці додаємо в бульйон сіль і перець.

      Жижиг-галнаш

    2. Поки м'ясо вариться приготуй самі галушки. Це не зовсім такі галушки, до яких ми звикли. Отже, в посуд налий воду, розбити туди яйце і додай сіль, трохи збиваємо виделкою. Потроху додавати борошно, замішуючи м'яке тісто.

      Жижиг-галнаш © DepositPhotos

    3. Розкачай тісто тонким шаром і наріж на смужки, потім наріж їх так, щоб вони були однакові по довжині. Кожну заготовку трохи примни, а після відтягни, щоб надати галушками форму. Після залиши на столі, щоб вони підсохли.

      Жижиг-галнаш

    4. Тепер дістаємо м'ясо з бульйону, залишаємо остигати. Рідину процідити і отлей в окрему миску третина для соусу. Щоб приготувати соус, до бульйону додай подрібнений часник, перець і сіль. Ось соус «Берам» і готовий.

      Жижиг-галнаш

    5. Галушки відваріть в бульйоні, що залишився. Коли спливуть, дайте покипіти ще 2-3 хвилини, потім відкиньте на друшляк. Тепер можна подавати страву на стіл. На велику тарілку виклади галушки, а зверху — шматочки м'яса. Посип всі нарізаною зеленню, а в невелику посудину налий соус. Ось тепер все готове, можна приступати до їжі!

      Жижиг-галнаш

    6. А це відео допоможе тобі зробити чеченські галушки ідеальними.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Жижиг-галнаш
поділитися на facebook
наступна стаття »