Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Як приготувати сир з молока - Так Просто!

Як приготувати сир з молока

Сир — багата кальцієм і білком їжа. Недарма дітей так наполегливо годують цим кисломолочним продуктом. А скільки всього смачного можна приготувати з сиром: вареники, сирники, кекси, запіканки, тістечка, чізкейки.

Все ж господині побоюються готувати сир самостійно і купують продукт на ринку, а дарма, адже вдома можна приготувати ніжний сир, витративши зовсім небагато часу.

Як приготувати сир з молока © DepositPhotos

Швидкий сир

Популярний спосіб отримання сиру передбачає наявність кислого молока. Але ж «кисляк» не завжди є під рукою, а часу чекати, поки молоко скисне, не завжди достатньо.

Тому сьогодні ми розповімо, як зробити домашній сир швидко з свіжого молока, яке можна купити на найближчому ринку. Для рецепта знадобиться зовсім небагато інгредієнтів, головний з яких — бажання поласувати свіжим сиром.

Як приготувати сир з молока

Інгредієнти

  • 3 л жирного молока (якщо молоко нежирне — можна додати вершки)
  • 05 л кислого молока
  • 200 мл сметани
  • 70 мл лимонного соку
  • 3 ст. л. води
  • Приготування

    1. У каструлю наливаємо воду і доведи до кипіння, щоб на дні ємності утворилася плівка — вона не дозволить молоку пригоріти. Вливаємо молоко і прогрій його до 50 градусів.

      Як приготувати сир з молока

    2. Поки молоко гріється, візьми сито, застели його медичної марлею (складеної в 3-4 шари) і постав на велику каструлю. Конструкція повинна бути такою, щоб можна було відокремити сироватку від сиру.

      Як приготувати сир з молока

    3. Нагріте молоко зніми з вогню, додаємо сметану і лимонний сік. Ретельно перемішай і знову ставимо каструлю на плиту.
    4. Постійно помішувати молоко. Якщо потрібен більш твердий сир, вари довше, якщо потрібен продукт м'якше — вари менше.

      Як приготувати сир з молока

    5. Після варіння зніми каструлю з плити і дай їй трохи охолонути. Теплу сирну суміш акуратно вилий на марлю. Сироватка опиниться в каструлі. Сир залишиться на марлі. Можна пробувати на смак. Приємного апетиту!

      Як приготувати сир з молока

    6. Дивно, що з трьох літрів молока виходить приблизно 25 л полезнейшей молочної сироватки , яку можна використовувати для приготування інших страв, так і вживати в сирому вигляді.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Як приготувати сир з молока
поділитися на facebook
наступна стаття »