Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Картопля в молоці - Так Просто!

Картопляний гратен в молоці з сіром

Французьке слово gratin означає запечене блюдо з картоплі з золотистою скоринкою з сиру. Спочатку класичний гратен подавався представникам королівської сім'ї, і називався дофинуа. В рецепті обов'язково повинні були бути присутніми вершковий соус з подрібненим мускатним горіхом, а сковороду для випічки рекомендували натирати часником.

Картопля в молоці © DepositPhotos

У цьому рецепті часник кладеться безпосередньо в соус, що робить страву ще апетитніше. А суміш прованських трав додає гратену той самий істинно-французький колорит!

Картопля в молоці

Інгредієнти

  • 6-8 картоплин
  • 1-15 л молока
  • 250 г твердого сиру (гауда або пармезан)
  • 3 зуб. часнику
  • 30 г вершкового масла
  • 025 ч. л. меленого мускатного горіха
  • 1 ч. л. приправи «Прованські трави»
  • зелень петрушки або кропу
  • сіль і перець за смаком
  • Приготування

    1. Очисти картопляні бульби від шкірки, наріж круглими пластинами товщиною 5 мм

      Картопля в молоці

    2. Налий молоко в каструлю і ставимо розігріватися. Часник наріж кружечками і відправ до молока, потім туди ж додаємо мускатний горіх, сіль, перець.

      Картопля в молоці

    3. У підігріте молоко додаємо нарізану картоплю так, щоб рідина покривала пластини повністю. Провари на середньому вогні 10 хвилин.

      Картопля в молоці

    4. Зменшити вогонь до повільного, твердий сир натри на тертці і введи невеликими порціями в молоко. Сир почне плавитися, тому не забувай постійно помішувати.
    5. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом і перекласти в неї картоплю з каструлі. Потім залий молочною сумішшю, в якій варилася картопля, і додай приправу «Прованські трави».

      Картопля в молоці

    6. Постав блюдо випікатися в розігрітій до 190 градусів духовці 30 хвилин. Про ступінь готовності ти зрозумієш за рум'яної скоринки.

      Картопля в молоці

    7. Подавай картопля по-французьки з сиром на стіл, посипавши рубаною зеленню. Приємного апетиту!

      Картопля в молоці © DepositPhotos

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Картопля в молоці
поділитися на facebook
наступна стаття »