Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Різдвяне поліно - Так Просто!

Рецепт французького святкового десерту

Зимові свята — це час чудес! А щоб мрії та найзаповітніші бажання збувалися — потрібна віра і хоча б мінімальні кроки на шляху до мети.

Є в моїй родині один ритуал, який допомагає виконувати бажання. Щороку, напередодні Різдва, хоча цілком можливо і за день до Нового року, ми з мамою печемо традиційний французький десерт «Різдвяне поліно» .

Різдвяне поліно

Різдвяне поліно © DepositPhotos

Чарівне «Різдвяне поліно» прийшло до нас із Франції, де є національним різдвяним десертом до випікання якого ставляться з особливою важливістю. Бісквітний рулет уособлює не згоріле поліно з святкового вогнища. Спалення «різдвяного поліна» — це історія одного із звичаїв, який був обов'язковим святочною ритуалом у кельтів.

До вибору різдвяного поліна підходили дуже відповідально. Глава сім'ї розміщував колода у вогнищі, поливав дерево рослинним маслом, підігрітим вином, натирав сіллю і навертав до нього свої прохання. Люди вірили, що при горінні поліна у святвечір згоряло все погане, що було в році, що минає, і будинок очищався. А вже до кінця XIX століття святкове поліно стало цілком їстівним.

Багато європейці вірять, що бажання, яке ти можеш загадати під час приготування або поїдання цього чудового ласощі обов'язково збуваються.

Різдвяне поліно © DepositPhotos

Сьогодні редакція «Так Просто!» розповість тобі, як приготувати той самий традиційний французький десерт «Різдвяне поліно» . Здивує твоїх гостей і обов'язково принесе удачу в будинок!

Інгредієнти для тіста

  • 5 яєць
  • 50 г борошна
  • 50 р крохмалю
  • 8-10 г розпушувача
  • 120 г цукру
  • варення (за смаком текстури джему)
  • Інгредієнти для покриття

    • 100 г вершкового масла
    • 100 г цукру
    • 1 яйце
    • 6 квадратиків темного шоколаду
    • Різдвяне поліно © DepositPhotos

      Приготування

      1. Почнемо приготування з шоколадного покриття. Нагріте м'яке масло змішайте з цукром і яєчним жовтком. Потім плавим шоколад з маслом і все добре перемішуємо.

        Різдвяне поліно © DepositPhotos

      2. Для приготування тіста: відокремлюємо жовтки від білків. Змішай 5 жовтків з цукром до отримання однорідної маси.

        Різдвяне поліно © DepositPhotos

      3. Змішай 50 грам борошна, крохмалю і полпакетика розпушувача, додай суміш до яєчної маси. Продовжуємо перемішувати тісто до однорідної консистенції.

        Різдвяне поліно © DepositPhotos

      4. Збий білки до стану пінки і змішай з основною масою. Готове тісто для рулету викладаємо ложкою на деко.

        Різдвяне поліно © DepositPhotos

      5. Деко вистели папером для випічки. Рівномірно розподіли тісто по поверхні дека. ⠀ Постав тісто в духовку на 180 градусів на 15 хвилин.

        Різдвяне поліно © DepositPhotos

      6. Поки тісто готується, викладаємо в миску варення. Найкраще готове тісто для рулету викладати на тонке тряпичное вологий рушник.

        Шар тесту змаж варенням. Варення повинне бути текстури джему, тобто не рідке. Згорни тісто в рулет.

        Різдвяне поліно © DepositPhotos

      7. Як тільки рулет готовий, обріж краю, щоб отримати гарний зріз. Потім змасти тісто приготовленої шоколадною масою, підігрітої в мікрохвильовці.

        Різдвяне поліно © DepositPhotos

      8. Як тільки покриття готове, десерт можна прикрасити різдвяними фігурками.

        Готовий десерт подавай на стіл холодним, посипавши цукровою пудрою, ніби за Різдвяної вистави на поліні пробігся сніговий вихор.

        Різдвяне поліно © DepositPhotos

      9. Рада редакції

        Різдвяне поліно

        Також пропоную тобі ознайомитися з 5 чудовими рецептами, які виручать тебе в підготовці до новорічного застілля і не вдарять по кишені . Особливо мене здивувало рішення з ялинкою з буряка!

        Різдвяне поліно © DepositPhotos

        На сьогоднішній день можна зустріти дуже багато рецептів приготування «Різдвяного поліна», але на мій погляд цей — один з кращих. Традиційний торт «Різдвяне поліно» вже з першого шматочка «закохує в себе раз і назавжди.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Різдвяне поліно
поділитися на facebook
наступна стаття »