Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Крем «Мокре безе» - Так Просто!

Як приготувати білковий крем з лимонною кислотою

Якщо ти мрієш навчитися гарно прикрашати торти, спробуй цей крем! Його мені підказала одна знайома, яка понад 15 років працює кондитером в хорошому ресторані.

Білковий крем «Мокре безе» захопить будь-якого! А все завдяки його чудовим смаковим якостям. Крем нагадує білковий заварний, але на відміну від нього «Мокре безе» збивається міксером на водяній бані і зіпсувати його неможливо, якщо точно слідувати рецептом.

Крем «Мокре безе» © DepositPhotos

Крем «Мокре безе»

Після нанесення крему на випічку крем покривається легкої скоринкою, а всередині залишається м'яким, що і дало назву крему «Мокре безе». Інгредієнти для крему прості і доступні кожному. Впевнена, що ти легко знайдеш їх у себе вдома, адже потрібні тільки білки, цукор і лимонна кислота.

Сьогодні редакція «Так Просто!» розповість тобі, як приготувати суперсмачний і простий крем «Мокре безе» . Для прикраси і наповнення будь-якої випічки!

Крем «Мокре безе» © DepositPhotos

Інгредієнти

  • 4 яйця
  • 1 ст. цукру
  • 1/4 ч. л. лимонної кислоти
  • Крем «Мокре безе» © DepositPhotos

    Приготування

    1. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки відклади в сторону і використовуй для іншої страви. Міксером злегка збиваємо білки.

      Крем «Мокре безе»

    2. Паралельно з цим підготуй водну баню. Для цього ставимо каструлю з водою на плиту. Поки вода нагрівається, додай в ємність до білків цукор і лимонну кислоту. Збий всі інгредієнти міксером протягом 1-2 хвилин.

      Крем «Мокре безе»

    3. Постав ємність з кремом на водяну баню (щоб вода вже кипіла) і збивати міксером ще протягом 10-15 хвилин. Маса повинна вийти білосніжною і пишною.

      Крем «Мокре безе»

    4. Коли на кремі з'являться сліди від віночка (крем почне навертатися на віночки), зніми його з каструльки і збивати ще близько 3-4 хвилин.

      Крем «Мокре безе»

    5. Ось і все, крем готовий. Почекай, коли він охолоне і з задоволенням прикрашай їм випічку.

      До речі, при бажанні, крем після приготування можна забарвити за допомогою харчових барвників.

      Крем «Мокре безе» © DepositPhotos

    6. Рада редакції

      Також пропоную тобі дізнатися, як приготувати безе в мікрохвильовці . Вражаюче: всього з двох найпростіших складових можна створити вишукану насолоду!

      Особисто у мене після перегляду цього рецепта виникло бажання купити нарешті цю саму мікрохвильовку, щоб полегшити собі життя і іноді готувати подібні чарівні страви.

      Крем «Мокре безе» © DepositPhotos

      Крем «Мокре безе»

      Це воістину універсальний крем для оформлення випічки! Він малокалорійний, дуже смачний, чудово тримає форму (з нього навіть квіти роблять), готується легко і просто з підручних продуктів, не тане на сонці і не псується без холодильника. До речі, по-науковому «Мокре безе» ще називають швейцарської меренгою .

      Крем «Мокре безе» © DepositPhotos

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Крем «Мокре безе»
поділитися на facebook
наступна стаття »