Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Апельсинова цедра - Так Просто!

Як використовувати цитрусовий порошок

Що не кажи, але взимку апельсини, мандарини та інші цитрусові, найсмачніші та самі ароматні. Соковиту м'якоть можна з'їсти просто так, зробити освіжаючий фреш і нескінченно використовувати в перших і других стравах. А ось що робити з шкіркою? Скажу одне, викидати її точно не варто.

Апельсинова цедра © DepositPhotos

Апельсинова цедра

Пам'ятаю, в дитинстві мама завжди готувала на Новий рік «Фанту» з апельсинових кірок . На смак, звичайно, напій був гіркуватий, але який аромат! Цитрусові продавалися в магазинах не круглий рік, тому ми запасалися кірками запас і сушили їх на батареї.

Але мама робила все по іншому. Ретельно знімала цедру з мандаринів, апельсинів, лимонів і сушила в рушник. Потім перемелювала в порошок і складала в скляну баночку. І весь рік дивувала нас ароматною випічкою!

Апельсинова цедра © DepositPhotos

Сьогодні « Так Просто !» розповість тобі, чому цедра цитрусових — кращий ароматизатор. Це чарівна натуральна пряність , яка перетворює будь-яку страву. Щоб переконатися в цьому, використовуй цитрусовий порошок для десертів і гарячих напоїв. Як його правильно приготувати — читай в нашій статті. А в кінці статті дивися рецепт солодкої заготовки для лікерів.

Рецепт приготування цедри для сухої прянощі простий. Тобі знадобляться якісні фрукти і трохи терпіння. Ретельно вимий плоди перед використанням, бажано зі щіткою. Кірки з мандаринів можна сушити цілком. З апельсинів, лимонів, лаймів — краще зняти тонкий шар овочечисткою, намагаючись не зачіпати білу частину, інакше пряність буде гірчити.

Апельсинова цедра © DepositPhotos

Як зробити цитрусовий порошок

  1. Поріж цедру на невеликі шматочки. Якщо плануєш сушити на повітрі, злегка загорни в тонке сухе рушник або пергаментний папір. Так на кірки не буде потрапляти сміття, пил і збережеться аромат. Можеш нарізати цедру спеціальним ножем або натерти на дрібній тертці.

    Апельсинова цедра

  2. Поклади цедру на лист пергаменту і прикрий другим листом. Висуши в духовці при температурі не більше 60 градусів. Періодично помішувати.
  3. Висушену цедру подрібнюємо в кавомолці. Просій через сито і склади в скляну ємність з кришкою. Використовувати пластик не рекомендується.

    Апельсинова цедра

  4. У апельсиновий сезон спробуй приготувати заготовку для тривалого зберігання . Дрібної теркою зніми цедру з плодів, змішай з цукровою пудрою або цукром у пропорції 1 : 2 і постав в холодильник на 48 годин. Використовуй у міру потреби для десертів, чаю, кави або приготування лікеру.

    Апельсинова цедра

    Апельсиновий лікер

    Інгредієнти

    Апельсинова цедра
    • 4 ст. л. апельсинової цедри з цукром
    • 05 л горілки
    • 05 л води
    • 05 цукру
    • Приготування

      1. Змішай горілку і цитрусових заготовку. Настоювати при кімнатній температурі 7 днів, періодично струшуючи. Можеш використовувати свіжу цедру, але тоді наполягай алкоголь довше.

        Апельсинова цедра

      2. Через тиждень зроби цукровий сироп: доведи воду до кипіння, додай цукор і вари на повільному вогні 5 хвилин.
      3. Змішай алкогольну настоянку з охолодженим цукровим сиропом і наполягай ще 7 днів, збовтуючи ємність 2 рази в день. Після процідити і розлити по скляних пляшках, щільно закрити пробками.

        Апельсинова цедра

      4. Шкірку апельсина ми, не замислюючись, абсолютно незаслужено відправляємо в сміттєве відро. А адже з кірок апельсинів, мандаринів, лаймів і лимонів можеш зробити безліч корисних речей починаючи від миючого засобу і закінчуючи скрабом для тіла.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Апельсинова цедра
поділитися на facebook
наступна стаття »