Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Як приготувати грецький салат - Так Просто!

Як приготувати грецький салат за всіма правилами

Якщо приїхати в сонячну Грецію та замовити там грецький салат, найімовірніше, прийде офіціант в замішання — жодного грецького салату там немає! На своїй батьківщині це класичне блюдо середземноморської кухні скромно іменується сільським салатом, або хоріатіки.

Як би його не називали, грецький салат залишається простим, смачним і дуже корисним стравою. Він став традиційним страв у будинках багатьох вітчизняних господинь і популярним частуванням у більшості фешенебельних ресторанів.

Як приготувати грецький салат © DepositPhotos

«Так Просто!» розповість, чим же хороший справжній «Хоріатіки», як приготувати грецький салат в домашніх умовах і не перетворити при цьому вишукане середземноморське блюдо в просту овочеву нарізку.

Як приготувати грецький салат

Грецький салат — народне блюдо, просте, смачне! Нічого зайвого в ньому немає, лише звичайні продукти, які є в достатку в кожному грецькому будинку: свіжі овочі, сир «Фета», маслини, оливкова олія і ароматні грецькі трави — орегано, свіжий базилік і запашний перець.

Здавалося б, нічого складного — змішав всі інгредієнти в одній тарілці і гордо назвав це грецьким салатом. Але часто в гонитві за оригінальними смаками багато кухаря і господині можуть спотворити композицію страви до невпізнання, прибравши деякі інгредієнти і замінивши їх на свій лад. На жаль, саме таким чином смачний і яскравий салат перетворюється на примітивну овочеву нарізку.

Як приготувати грецький салат © DepositPhotos

Традиційно овочі для грецького салату рубають великими шматками, відмовляючись від акуратною нарізки. Часто готовий салат навіть не перемішують перед подачею — подають прямо так, а змішують інгредієнти вже під час трапези. З овочів використовують помідори, огірки і цибулю-шалот, а оливки кладуть чорні, м'ясисті, з кісточками.

Завдяки високому вмісту овочів грецький салат відрізняється малою калорійністю, а фета робить легке блюдо дуже ситним. Саме сир, цибулю і пряні трави дарують салату оригінальний і пікантний смак, а красиве різнобарв'я овочів в тарілці покращує апетит і підіймає настрій!

Як приготувати грецький салат © DepositPhotos

Тонкощі приготування

  1. Щоб грецький салат вийшов по-справжньому смачним, використовуй тільки якісні інгредієнти! Томати повинні бути ґрунтовими, домашніми, як і огірки. Парникові овочі притупят яскравий смак страви, а звичайний ріпчаста цибуля вкраде ту саму родзинку.
  2. Правильний смак салату додасть справжня грецька фета з овечого або козячого молока. Ні в якому разі не варто замінювати її бринзою або, ще гірше, сирами твердих сортів!
  3. Оливкова олія слід використовувати якщо не грецьке, то першого холодного віджиму точно. Густий, золотисто-зелений продукт з яскравим ароматом додасть страві неповторний смак. Масло, до речі, ні з чим не змішують — додають в салат щедре кількість свіжого продукту.
  4. Солити салат під час приготування не рекомендується, адже овочі відразу пустять сік, а готову страву втратить свій товарний вигляд. Сільничку зазвичай ставлять на стіл, щоб кожен гість міг готовий салат посолити за смаком.
  5. А ось прянощі, на відміну від солі, додають прямо в салат. Причому використовують сухий орегано, базилік кладуть свіжий, а запашний перець подрібнюють безпосередньо перед приготуванням.
  6. Як приготувати грецький салат © DepositPhotos

    Точного рецепту салату не існує, грецькі господині звикли орієнтуватися на зовнішній вигляд страви: червоного, зеленого і білого в салатнику має бути приблизно порівну, а фіолетовий цибулю і чорні оливки покликані гармонійно доповнювати апетитну композицію. Скористайся нашим простим рецептом , щоб порадувати рідних і гостей салатом, яким пригощають в гостинних грецьких будинках!

    Як приготувати грецький салат

    Інгредієнти

    • 1 стиглий помідор
    • 1 огірок
    • 1 солодка червона цибулина
    • 10 великих оливок з кісточками
    • 3 ст. л. оливкової олії
    • 150 г фети
    • 1 ч. л. орегано
    • сіль за смаком
    • Приготування

      1. Для початку приготуй посуд, в якій ти будеш готувати і подавати салат. Тарілка повинна бути глибокою і місткою. Томат наріж середніми шматочками, не дуже дрібно, але і не дуже крупно. Перекласти в підготовлену тарілку. Як приготувати грецький салат © DepositPhotos
      2. Багато хто стверджує, що необхідно очистити огірок від шкірки, перш ніж покласти в салат. Але ти зроби от що: проведи виделкою з боків огірка, щоб вона залишила глибокі сліди на шкірочці, а потім розріж його на товсті скибочки і відправ в тарілку до томату. Оливки додай в тарілку до решти інгредієнтів, не перемішуємо. Як приготувати грецький салат © DepositPhotos
      3. Очищену цибулю наріж помірно тонкими кільцями і додай в миску. Як приготувати грецький салат © DepositPhotos
      4. Додай до овочів трохи оливкової олії, дрібку солі за бажанням і швидко перемішати все руками. Зверху виклади цілий шмат фети (товщиною 15–2 см), присип орегано і скропи оливковою олією. У такому вигляді подавай смачний грецький салат до столу, не перемішуючи. Приємного апетиту! Як приготувати грецький салат © DepositPhotos

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Як приготувати грецький салат
поділитися на facebook
наступна стаття »