Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Галушки з м'ясом - Так Просто!

Інструкція з приготування картопляних галушок з м ясом

В чудовому місті Полтава проживає моя давня подруга Галина, яка славиться серед друзів умінням готувати чудові страви. І навіть сама звичайна варена картопля виходить у неї надзвичайно смачною! А нещодавно Галя поділилася зі мною, правда по телефону, так як бачимося ми не часто, рецептом справжніх українських галушок .

Рецептів галушок існує безліч, начинка використовується будь — бери те, що за смаком. Тісто для цих галушок робиться на основі картопляного пюре. Воно виходить схожим на тісто для картопляних зраз, а в якості начинки використовується курячий фарш.

Галушки з м'ясом © DepositPhotos

Галушки з м'ясом

Сьогодні редакція «Так Просто!» розповість тобі, як приготувати справжні українські галушки з картоплі . Тісто виходить повітряним і легким, а соковита начинка з фаршу відмінно доповнює його!

Галушки з м'ясом © DepositPhotos

Інгредієнти для тіста

  • 400 г картоплі
  • 300-350 г борошна
  • 2 ст. л. манної крупи
  • 1 яйце
  • сіль за смаком
  • Інгредієнти для начинки

    • 250 г курячого філе
    • 1 цибулина
    • 30 мл води
    • сіль, перець за смаком
    • сметана для подачі
    • смажену цибулю або вершкове масло для подачі
    • Інгредієнти для шкварок

      • 150 г сала
      • 1 цибулина
      • 05 моркви
      • рослинна олія для смаження
      • Галушки з м'ясом © DepositPhotos

        Приготування

        1. Картоплю очистити, поріж на шматочки, залийте водою і поставте на вогонь. Доведи до кипіння, посоліть. Вари на повільному вогні до готовності. Злийте воду, картоплю розімни і дай йому охолонути.

          Галушки з м'ясом © DepositPhotos

        2. У остиглий картоплю додай яйце і не забудь посолити. Далі всип манну крупу і добре перемішай.

          Галушки з м'ясом

        3. Всип поступово просіяне борошно. Замісити м'яке тісто, яке буде трохи липнути до рук. Залиш тісто відпочити на півгодини.

          Галушки з м'ясом

        4. Куряче філе наріж невеликими шматочками, а потім подрібни його в блендері або пропустіть через м'ясорубку.

          Цибулину очистити і дрібно наріж. Перемішати фарш з цибулею, посоли і поперчи, влий трохи холодної води, а потім гарненько перемішай.

          Галушки з м'ясом © DepositPhotos

        5. Робочу поверхню і руки добре присипаючи борошном. Тісто розділити на кілька частин, з кожної сформуй коржі. У середину кожного коржика помісти столову ложку підготовленого фаршу.

          Галушки з м'ясом

        6. Защипни краю і сформуй коржики у формі мішечків. Скачай їх руками в колобки.

          Паралельно з цим постав каструльку з водою на вогонь і кип'ятимо, попередньо трохи підсолюємо воду.

          Галушки з м'ясом

          Галушки з м'ясом

        7. Викладай галушки в киплячу воду і варіть до тих пір, поки вони не спливуть на поверхню. Зменш вогонь і вари галушки ще близько 10 хвилин.

          Галушки з м'ясом

        8. Щоб приготувати шкварки, наріж на невеликі шматочки сало. Цибулину і половину моркви очисти і також дрібно наріж. Обсмаж сало і овочі на сковороді з рослинною олією до золотистого стану.

          Галушки з м'ясом

        9. Готові картопляні галушки подавай зі сметаною і смаженою цибулею або вершковим маслом. Але смачніше всього, якщо доповнити їх шкварками. Зверху галушки можна посипати чорним меленим перцем. Виходить дуже смачно!

          Галушки з м'ясом

        10. Рада редакції

          Також пропоную тобі дізнатися, як приготувати цепеліни . Хто не знає, що це таке, розповідаю: цепеліни — це такі великі галушки з картоплі з начинкою. Ця страва родом з Литви. Чоловік каже, що вони куди крутіше його улюблених пельменів!

Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Галушки з м'ясом
поділитися на facebook
наступна стаття »