Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Кукурудзяний суп - Так Просто!

Як приготувати ашрык

Народи, що проживають на Північному Кавказі — адигейці, кабардинці і черкеси, — мають загальну назву: «адиги». Адигейська кухня багата стравами з молочних продуктів, баранини, яловичини та птиці.

Кукурудзяний суп © Depositphotos

Велике поширення в адигейських рецептах отримала червона квасоля. Цей продукт здавна мололи на борошно, варили, гасили, готували пюре, додавали в супи.

Улюбленим способом зберігання м'яса у адигів було в'ялення і копчення, яке зустрічається у всіх народів Північного Кавказу. Але споконвічно адигейський рецептом вважається спосіб в'ялення м'яса з використанням кропиви.

Кукурудзяний суп © Depositphotos

Саме таке м'ясо використовують для приготування кукурудзяного супу ашрык, рецепт якого зберігся з дуже давніх, ще язичницьких часів. Прийнято готувати цей ситне блюдо навесні, так як вона символізує родючість і сподівання на щедрий врожай.

Кукурудзяний суп © Depositphotos

Адигейський суп ашрык зазвичай варять у казанах великого об'єму і пригощають ним всіх друзів, родичів, сусідів. Вважається, що чим більше людей нагодуєш своїм ашрыком, тим більше достатку буде у твоєму домі.

Кукурудзяний суп

У нашому рецепті ми вказуємо кількість інгредієнтів з урахуванням кавказької щедрість, а якщо ти хочеш приготувати менше кукурудзяного супу ашрык, пропорційно скороти їх кількість.

Інгредієнти

  • 500 г зерен кукурудзи
  • 15 скл. квасолі (буде гарніше, якщо взяти її різних кольорів)
  • 500 г в'яленого або копченого м'яса
  • 2 л молока
  • 2 цибулини
  • 50 г соняшникової олії
  • сіль, паприка, перець за смаком
  • Приготування

    Кукурудзяний суп
    1. Відвари окремо квасолю, кукурудзу і м'ясо. Кукурудзу можна попередньо залити гарячою водою, тоді зерна набухнуть і зваряться швидше. Кукурудзяний суп © Depositphotos
    2. Коли всі інгредієнти зварилися, змішай їх в одній каструлі, залий молоком, посоліть і поставте на вогонь.
    3. Тим часом дрібно наріж цибулю, підсмаж його в соняшниковій олії, додаємо паприку і перець за смаком. Зажарка виходить яскраво-червоного кольору і ефектно виділяється на поверхні основного блюда. Кукурудзяний суп © Depositphotos
    4. Як тільки молоко почне закипати, додай в нього зажарку і доведи суп до кипіння.
    5. Не забудь пригостити кавказьким супом друзів і сусідів. Приємного апетиту, достатку і благополуччя! Кукурудзяний суп
    6. Диву — це національне блюдо аварців, самого численного народу сучасного Дагестану. Ми пропонуємо приготувати коржі дива з картоплею, цибулею і кропом, такі коржі відмінно замінюють хліб їх можна подавати до перших страв.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кукурудзяний суп
поділитися на facebook
наступна стаття »