Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Картопляна запіканка з сиром в духовці - Так Просто!

Рецепт приготування картопляної запіканки з копченими ковбасками

Рокот крумплі (Rakott krumpli) — це перлина карпатської кухні, на якій місцеві діти ростуть, як інші на манки або вівсянці. «Рокот» в перекладі з угорської — яйця, а «крумплі» — картопля. В оригіналі блюдо складається з декількох шарів відвареної картоплі, зварених круто яєць і шматочків пикницы (домашній напівкопченої ковбаси), залитих зверху сметаною і запечених в печі.

Картопляна запіканка з сиром в духовці

Як стверджують, рецепт простий і ситної картопляної запіканки з'явився у Франції (Tartiflette), видозмінився і став національним блюдом в Угорщині, а потім поширився по більшій частині колишньої Австро-Угорської імперії (сучасні Австрія, Угорщина, Словаччина, Словенія, Хорватія, Чехія, а також майже половина території Румунії та частина України).

Картопляна запіканка з сиром в духовці

Для того, щоб угорська запіканка наситила сім'ю з шести чоловік, тобі знадобиться: 8-10 картоплин і 5-7 яєць. Тішить, що інші компоненти можна міняти по своєму смаку. Наприклад, смалець і сметану можна замінити домашнім майонезом та іншими соусами. Замість пикницы можна додати шматочки шинки, або взагалі замінити ковбасу грибами. Варіацій десятки, так як народне блюдо, і єдиною його рецептури не існує.

Картопляна запіканка з сиром в духовці

Інгредієнти

  • 1 кг картоплі
  • 5-7 яєць
  • 300 г копченої ковбаси
  • 250 р сметани
  • 100 г твердого сиру
  • 2 ст. л. смальцю
  • 2 ст. л. меленої паприки
  • 2 цибулини
  • сіль і мелений чорний перець за смаком
  • Приготування

    1. Відвари картоплю «в мундирі», охолодити, очистити від шкірки і поріжте кружечками завтовшки 5-6 мм. Картопляна запіканка з сиром в духовці
    2. Відваріть яйця круто, очистити і наріж кружечками на 5-6 частин. Картопляна запіканка з сиром в духовці
    3. Очисти ковбасу від шкірки. Наріж тонкими кружечками або напівкружечками, якщо вона товста. Картопляна запіканка з сиром в духовці
    4. Наріж цибулю півкільцями і туші до м'якості на одній столовій ложці смальцю. Додай паприку, потримай на вогні 2-3 хвилини, додаємо сметану і все перемішай.
    5. Змащуємо форму для випікання смальцем. Викладай запіканку шарами: картопля, сіль і перець, шар яєць, шар ковбаси. Після цього щедро полів сметанною заправкою. Знову шар картоплі, потім залишки сметани і тертий сир. Картопляна запіканка з сиром в духовці
    6. Накрий форму кришкою або фольгою і запікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин. Зніми кришку і запікати ще 10-15 хвилин, до утворення на поверхні золотистої кірочки. Картопляна запіканка з сиром в духовці
    7. Дістань страву з духовки і дай йому перед подачею на стіл відстоятися 10 хвилин. Картопляна запіканка з сиром в духовці © Depositphotos
    8. Приємного апетиту!
    9. Найближчий родич угорського гуркіт крупмли — французька картопляна запіканка, в якій картопля, вершки і сир зливаються у пікантний і ніжний смаковий букет . Трохи часу і мінімум зусиль, а виходить таке апетитне блюдо!

      Картопляна запіканка з сиром в духовці

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Картопляна запіканка з сиром в духовці
поділитися на facebook
наступна стаття »