Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Приготування млинців на молоці - Так Просто!

Хитрощі для приготування ідеальних млинців

Наближається Масниця, пора вже навчитися пекти ідеальні млинці, щоб відзначити це свято як слід.

Якщо у тебе не тільки перший млинець грудкою, але і вся партія, значить ти щось упустила в процесі приготування або недогляділа, або переборщила з якимось інгредієнтом. Сьогодні ми постараємося розібратися, як перестати переводити продукти і почати готувати безпрограшні млинці на всю сім'ю.

Приготування млинців на молоці © Depositphotos

Приготування млинців на молоці

Приготування тіста для млинців не займає багато часу, але потрібно дотримувати деякі правила при готуванні, щоб млинці вийшли смачними. Редакція «Так Просто!» вирішила розібратися, які хитрощі домогосподарок дозволяють млинців бути такими тонкими і смачними.

Приготування млинців на молоці © Depositphotos

Як правильно готувати млинці

  1. Подогревай інгредієнти Часто молоко підігрівають для тіста. Але не всі знають, що й інші продукти мають бути кімнатної температури. Якщо змішати холодні і теплі інгредієнти, то маса вийде неоднорідною і млинці будуть не такими смачними.

    До того, як почнеш готувати млинці, дістань всі необхідні продукти з холодильника. Півгодини вистачить, щоб продукти досягли оптимальної температури.

    Приготування млинців на молоці © Depositphotos

  2. Поклажі менше яєць

    Якщо тобі здається, що, поклавши більше яєць у тісто, ніж зазначено в рецепті, ти досягнеш успіху, це не так. Яйця роблять млинці щільніше, якщо з ними переборщити, млинці будуть схожі на гуму. Краще дотримуйся рецептури.

    Приготування млинців на молоці © Depositphotos

  3. Поклажі менше цукру

    Взагалі, краще смажити млинці з мінімальною кількістю цукру. По-перше, так можна буде і солодку і солону начинку зробити. По-друге, приготування тонких млинців часто закінчується провалом як раз із-за великої кількості цукру в тісті.

    Приготування млинців на молоці © Depositphotos

  4. Додай більше борошна

    Якщо ти дотрималася рецепт, але млинці рвуться, значить, борошна потрібно більше. Не обов'язково рецепт неправильний, може бути, у тебе борошно не така, як у автора рецепта. Щоб млинці не рвалися, потрібно настояти тісто кілька хвилин, перемішати і знову можна смажити.

    Приготування млинців на молоці © Depositphotos

  5. Даємо тісту настоятися

    Потрібно лише залишити тісто на 5-10 хвилин, щоб всі компоненти змішалися напевно, а борошно віддала всю клейковину і тісто було еластичним. Після цього ще раз перемішати тісто і приступай до готування.

    Приготування млинців на молоці © Depositphotos

  6. Добре розігрій сковороду

    Сковорідку з рослинним маслом потрібно розігріти для того, щоб млинці на молоці були тонше: тісто розподіляється по всій сковороді і відразу схоплюється, а якщо не розігріти, то млинці можуть вийти дуже щільними. А млинці на кефірі краще просмажаться в середині.

    Приготування млинців на молоці

    Приготування млинців на молоці © Depositphotos

  7. Не підливав олію при смаженні

    В рецепті млинців на молоці часто вже є масло, і підлити масло потрібно тільки для першого млинця, а потім смажити без масла.

    Приготування млинців на молоці © Depositphotos

  8. Візьми хорошу сковорідку

    Якщо ти смажиш млинці без масла, то ти знаєш, що вони не прилипнуть до сковороди з тефлоновим покриттям, на відміну від неіржавіючої сковорідки. Підійде і чавунна сковорода.

    Приготування млинців на молоці © Depositphotos

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Приготування млинців на молоці
поділитися на facebook
наступна стаття »