Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Солодкі квіти - Так Просто!

Інструкція по приготуванню зацукрованих кольорів

Чи знаєш ти, що кольорами можна не тільки милуватися, але і є їх? Вперше зацукровані фіалки я спробувала, будучи на екскурсії в Парижі, і була просто вражена їх вишуканим і витонченим смаком. Знаю, що і в Мадриді зацукровані квіти — одне з улюблених ласощів місцевих жителів.

По приїзду з закордонної екскурсії я серйозно захопилася ідеєю відшукати рецепт тих самих зацукрованих квітів, адже це просто приголомшлива ідея прикраси тортів і десертів та й як окремі ласощі для гурманів.

Солодкі квіти © Depositphotos

Солодкі квіти

У всьому світі квіти в кулінарії використовують досить давно. Їх застосовували не тільки для прикраси, але і в салатах і напоях. У наш час до їстівних квітів з'явився новий інтерес.

Їх цілком можна додавати в джеми і варення, заморожувати в кубиках льоду для прикраси напоїв, використовувати в маринадах або просто для прикраси.

Солодкі квіти © Depositphotos

Виявляється, зробити в домашніх умовах таку красу зовсім не складно. Сьогодні редакція «Так Просто!» розповість тобі, як приготувати зацукровані квіти . Вишуканий декор для твоїх солодких шедеврів!

Солодкі квіти © Depositphotos

Інгредієнти

  • свіжі квіти
  • білок
  • цукор
  • цукрова пудра
  • Кількість інгредієнтів залежить від кількості кольорів та їх розміру. Приблизно на 3 великих квітки йде 1 білок, 100-150 грам цукру і 70-100 грам цукрової пудри. Білок краще попередньо нагріти на водяній бані при 80 градусах. При такій температурі сальмонела гине.

    Солодкі квіти © Depositphotos

    Приготування

    1. Для початку квіти потрібно акуратно промити у воді, а потім обсушити на паперових рушниках. Зверни увагу, квіти для використання в кулінарії не повинні бути обприскані пестицидами.

      Солодкі квіти

    2. Щоб зробити зацукровані квіти для прикраси випічки в зручній ємності збий яєчний білок з цукром. Тонким пензликом повністю покрій пелюстки або бутони білком.

      Потім обсип цукровою пудрою через ситечко. Цукрову пудру можна пофарбувати в тон квітки.

      Солодкі квіти © Depositphotos

    3. Струсіть зайву пудру і повністю висуши пелюстки або квітки (пелюстки можна сушити на паперових рушниках або серветках). Більш великі квіти (троянди або лілії) потрібно обв'язати ниткою або тонким дротом навколо стебла і підвісити квіткою донизу, щоб не зім'яти пелюстки.

      Солодкі квіти © Depositphotos

    4. Ось і все, зацукрований квітка готовий. Таке ласощі з легкістю прикрасить будь-яку випічку або торт.

      Солодкі квіти © Depositphotos

    5. Також квіти можна зробити солодкими і з допомогою желе. Для цього необхідно взяти пакетик з сухим желе. Змішай желе зі склянкою гарячої води. Ретельно перемішай, щоб позбутися від грудочок.

      Солодкі квіти

    6. Занур квітки в желе і залишити до повного охолодження маси. Дістань квіти з желейною суміші, злегка струсіть і присипати цукром.

      За допомогою ножа розсунь пелюстки квітки і гарненько посип кожний цукром. Суші також, як і в першому варіанті.

      Солодкі квіти

    7. Рада редакції

      Вибирай ті квіти, походження яких тобі добре відомо. Краще всього ростуть у власному саду . Як правило, всі квіти овочів і пряних трав їстівні.

      Солодкі квіти

      Їстівними або умовно-їстівними вважаються багато квіти. Але найчастіше для десертів використовують: троянди (бутони і пелюстки), шипшина, фіалки, братки, жасмин, настурції та деякі види орхідей.

      Солодкі квіти © Depositphotos

      У Японії широко застосовують хризантеми. В Європі — настурції, маргаритки і фіалки найбільш часто додають у салати або використовуються для прикраси страв на сході ж просто обожнюю троянди.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Солодкі квіти
поділитися на facebook
наступна стаття »