Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Кюфта по-вірменськи - Так Просто!

Інструкція по приготуванню кюфта

Кюфта — це традиційне блюдо вірменської та інших східних кухонь (турецької, азербайджанської, іранської). Стверджують, що, спробувавши кюфту одного разу, ти запам'ятаєш цей ніжний смак назавжди.

Кюфта по-вірменськи

Давним-давно, як свідчить легенда, кюфта вірменська готувалося так: відбирали найкраще м'ясо і довго відбивали на великому плоскому камені спеціальними дерев'яними молотками до перетворення його в однорідну тягучу масу.

[media=https://www.instagram.com/p/BVw0qAEA6PX/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading]

В процесі додавали трохи води і солі. Збитого таким чином м'яса, надавали форму кульок, а потім відварювали. «Так Просто!» пропонує тобі приготувати улюблене блюдо вірмен за нашим рецептом.

Кюфта по-вірменськи

Інгредієнти

  • 1 кг телятини
  • 2 цибулини
  • 1 яйце
  • 2 ст. л. борошна
  • 50 г коньяку
  • 3/4 ст. молока
  • вершкове масло за смаком
  • червоний і чорний перець, сіль за смаком
  • Приготування

    Кюфта по-вірменськи
    1. Для початку доведи м'ясо до стану кашки. Це можна зробити, пропустивши його кілька разів через м'ясорубку або подрібнивши в кухонному комбайні. Кюфта по-вірменськи
    2. Змішай молоко з борошном, яйцем, коньяком (звичайно вірменським), сіллю і приправами, ретельно збиваючи масу. Дрібно наріж цибулю і додай його разом з молочною сумішшю до підготовленого фаршу.
    3. Ретельно міси фарш протягом 15-20 хвилин.
    4. Наливаємо в каструлю воду, постав на вогонь і посоли.
    5. Приготований фарш розділити на 4 рівні частини, кожну з яких розділи ще на 4 частини. Сформуй з фаршу кульки і опусти їх у воду, коли вона закипить. Кюфта по-вірменськи
    6. Вари тефтелі приблизно 35-40 хвилин і не забувай знімати піну, що утворюється. Вода не повинна бурхливо кипіти! Зовсім злегка, ледве помітно. Розріж один з кульок навпіл, якщо фарш всередині не червоний, значить кюфта з яловичини вже готова. Кюфта по-вірменськи
    7. Витягни кульки з води і наріж скибочками.
    8. На кожен поклади трохи вершкового масла і посип його паприкою. Масло розтане, заповнюючи собою характерні дірочки-кратери. Кюфта по-вірменськи
    9. Подається кюфта на лаваші з маринованими огірками, зеленню, топленим або оливковою олією. Кюфта по-вірменськи
    10. Приємного апетиту!
    11. Якщо тобі припала до душі східна кухня, тоді пропонуємо рецепт вірменської долми . Блюдо виявилося таким смачним, що швидко стала надбанням багатьох народів і Близького Сходу, і Європи, і навіть Африки.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кюфта по-вірменськи
поділитися на facebook
наступна стаття »