Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Десерт із сиру - Так Просто!

Добірка рецептів львівських сирників

Без сирників, в різних їх варіаціях, не обходиться жодна цукерня Львова. Вони є в меню практично будь-якого ресторану і кафе, їх завжди можна купити на вуличних ярмарках. Це кондитерський символ міста.

Що в них особливого? Спосіб приготування. Так, як готують у Львові, не готують ніде. Почнемо з «класичного сирника». Саме так його там і називають, незважаючи на те, що він більше схожий на сирну запіканку.

Десерт із сиру © DepositPhotos

Десерт із сиру

Інгредієнти

  • 500 г жирного кисломолочного сиру
  • 1 склянка цукру
  • 130 г вершкового масла
  • 4 яйця
  • 1 ст. л манки
  • 50 г родзинок
  • 3 ст. л. сметани
  • 2 ст. л. какао
  • цедра одного лимона
  • Приготування

    1. Збиваємо жовтки з цукром, додаємо масло, манку, родзинки, цедру лимона і все добре вимішати.
    2. Потім додавай сир. Якщо він у тебе зернистий, попередньо подрібни в блендері або пам'ятай виделкою.
    3. Збий міксером білки і додати до решти інгредієнтів. Все ще раз перемішати і викласти у форму для запікання. Випікай 40-60 хвилин при температурі 180 °C.
    4. Поки печеться готуй глазур. Змішай 1 ст. л. олії і 2 ст. л. цукру. Розтопи їх на невеликому вогні, помішуючи. Додай сметану, какао і доведи до кипіння. Готовий сирник полів глазур'ю і постав у холодне місце, щоб вона застигла.
    5. Десерт із сиру © DepositPhotos

      Інгредієнти для львівського сирника з картоплею

      • 800 г жирного кисломолочного сиру
      • 350 г цукру
      • 150 г вершкового масла
      • 6 яєць
      • 3 варених картоплі
      • 1/2 склянки родзинок
      • 1 пакетик ванільного цукру
      • цедра одного апельсина
      • Десерт із сиру © DepositPhotos

        Приготування

        1. Збиваємо в блендері сир, ванільний цукор і картоплю до однорідного стану. Додай масло, цукор, жовтки яєць і збиваємо ще раз. Потім перемішати з родзинками і цедрою апельсина.
        2. Окремо збиваємо білки, потім змішай їх з сирною масою. І можеш випікати 40 хвилин при температурі 180 °C. Перед подачею 5 годин потримай десерт в холоді.
        3. Десерт із сиру © DepositPhotos

          Інгредієнти для львівського сирника з чорницею

          • 500 г жирного кисломолочного сиру
          • 200 г цукру
          • 120 г вершкового масла
          • 4 яйця
          • 1/2 склянки чорниці(можна замороженої)
          • 1 ст. л. манки
          • 3 ст. л. сметани
          • 2 ст. л. какао
          • цедра одного лимона
          • Приготування

            1. Сир, манку, 100 р масла, цедру лимона і перетерті жовтки з цукром збий міксером. Окремо збиваємо білки до стану піни і смежай з сирною масою. Додай чорницю.
            2. Випікати годину при температурі 180 °C. Готовий сирник переверни у формі іншу сторону. З іншого боку полити шоколадною глазур'ю і залишити остигати.
            3. Десерт із сиру © DepositPhotos

              Інгредієнти для львівського сирника в шоколадному тесті

              • 750 г жирного кисломолочного сиру
              • 1/2 склянки цукрової пудри
              • 2 склянки борошна
              • 7 яєць
              • 1 ст. л. крохмалю
              • 1 пакетик ванільного цукру
              • 1 стакан молока
              • 175 г вершкового масла
              • 2 ст. л. какао
              • 1/2 склянки цукру
              • 50 г молочного шоколаду
              • 1 ч. л. розпушувача для печива
              • Десерт із сиру © DepositPhotos

                Приготування

                1. Візьми сир, 4 жовтки, цукрову пудру, столову ложку борошна, ванільний цукор, 50 г масла, крохмаль і зроби з цього однорідну масу.
                2. Білки збий окремо. Частина змішай з сирною масою. Частина відклади.

                3. Вливаємо в каструлю молоко, додай цукор, какао, 125 г масла і шоколад. Варіть на маленькому вогні, помішуючи, поки все не розтане.
                4. Остуди суміш і додай до неї борошно, розпушувач, 3 жовтка. Все перемішай, в самому кінці додаємо білки, що залишилися.
                5. У форму для випікання виклади шарами сирну і шоколадну масу. Випікати протягом години при температурі 180 °C. Після готовності ще півгодини потримай в духовці, щоб сирник не осел. Потім виймай.
                6. Десерт із сиру © DepositPhotos

                  Десерт із сиру

                  Інгредієнти для львівського сирника з вишнями

                  • 500 г жирного кисломолочного сиру
                  • 3 яйця
                  • 120 г цукру
                  • цедра одного лимона
                  • 1 ст. л. крохмалю
                  • 1 ч. л. куркуми/li>
                  • 1/2 склянки сушених вишень без кісточок
                  • 175 г вершкового масла
                  • 1 пакетик ванільного цукру
                  • Приготування

                    1. Сир, яйця, цукор і ванільний цукор збиваємо в блендері. Додай куркуму, цедру лимона, крохмаль і ще раз збиваємо.
                    2. Залий сушену вишню окропом на 10 хвилин, потім злийте воду і додаємо до сирної маси. Випікай цей десерт із сиру з фруктами 50 хвилин при температурі 180 °C.
                    3. Десерт із сиру © DepositPhotos

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Десерт із сиру
поділитися на facebook
наступна стаття »