Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Зелений борщ - Так Просто!

Як приготувати зелений борщ

Здавна, з настанням весни наші бабусі і їхні бабусі варили зелений борщ зі щавлем і не знали, що таке авітаміноз. Ще б, адже це блюдо — потужна вітамінна бомба! І сьогодні «Так Просто!» навчить тебе готувати цю смакоту за старовинним рецептом.

Зелений борщ © Depositphotos

Зелений борщ

Кубанський зелений борщ (весняний) або щавелевые щі готують з щавлю і першою молодої кропиви . У давнину ще додавали яглиця, чистяк, лободу, листя буряка, кульбаби. Головна умова — щавлю повинно бути багато! Адже він дає основний смак, інша зелень — для вітамінів.

Страву готують на м'ясному бульйоні або сироватці, а у пісні дні з грибами чи рибою. Подають завжди зі сметаною і рубаним яйцем. Отже, щоб поповнити запас вітамінів, записуй рецепт і радуй близьких смачним весняним борщем.

Зелений борщ © Depositphotos

Інгредієнти

  • 300 г свинини на кістці
  • 2-25 л води
  • 5-6 бульб картоплі
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 1 великий пучок щавлю
  • 1 великий пучок молодої кропиви
  • 1 пучок кропу
  • 1 пучок петрушки
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • 3 яйця
  • 50 г м'якого сала
  • 2 зубчики часнику
  • сметана
  • сіль, спеції за смаком
  • Зелений борщ © Depositphotos

    Приготування

    1. Ретельно вимий свинину і залий холодною водою. Постав на вогонь, доведи до кипіння, зніми піну і злий перший бульйон. Знову вимий м'ясо, залий водою, і знову постав на вогонь. Варіть на середньому вогні до готовності.
    2. Готове м'ясо вийми з бульйону, розділи на шматочки і поклади назад в каструлю. Часткою води або сироватки, якщо багато рідини википіло і посоли.

      Зелений борщ © Depositphotos

    3. Картоплю очистити і наріж невеликими кубиками.
    4. Молоду кропиву залий кип'ятком і залиште на 10 хвилин. Це необхідно, щоб «обеззброїти» пекучі колючки кропиви.

      Зелений борщ

    5. Поки борщ закипає, приготуй засмажку. Очисти цибулю і наріж кубиками, моркву натріть на тертці. Наливаємо в сковороду олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Потім додаємо моркву, томатну пасту і перемішати. Обсмажуй ще 2 хвилини, потім накрий кришкою і вимкни.

      Зелений борщ

    6. Щавель, кропиву і іншу зелень наріж максимально тонко і кинь в борщ. Дочекайся коли закипить, додаємо спеції і засмажку. В самому кінці заправ товченим салом з часником.
    7. Подавай зелений борщ з рубаним вареним яйцем і сметаною. Приємного апетиту!

      Зелений борщ © Depositphotos

    8. До борщу спробуй приготувати найніжніші пампушки з часником всього за 20 хвилин ! Використовується дріжджове тісто без яєць. З ним дуже легко працювати, а результат завжди радує.

      Зелений борщ

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Зелений борщ
поділитися на facebook
наступна стаття »