Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Класичний бісквіт в духовці - Так Просто!

Як приготувати ідеальний бісквіт

Чого тільки не роблять молоді господині, щоб спекти пишний бісквіт в духовці ! Додають газовану воду, пиво, розпушувач, соду Але примхлива випічка не піддається. Сьогодні «Так Просто!» навчить тебе готувати самий простий і смачний торт — класичний бісквіт, який завжди виходить!

Класичний бісквіт в духовці © Depositphotos

Класичний бісквіт в духовці

Щоб бісквіт вийшов рівним, пористим і повітряним обов'язково просеивай борошно і не відкривай духовку під час випікання. Змащуй тільки дно форми, так бісквіт буде рівномірним. А якщо у тебе старенька духовка або не щільно пристає дверцята, накриваємо форму з тестом фольгою і випікати в такому вигляді до готовності.

Інгредієнти

  • 6 яєць
  • 150 г борошна вищого сорту
  • 200 г цукрової пудри або цукру
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • цедра половини лимона
  • вершкове масло для змащування форми
  • Класичний бісквіт в духовці © Depositphotos

    Приготування

    Класичний бісквіт в духовці
    1. Два рази просій борошно через дрібне сито.
    2. Відокремлюємо білки від жовтків. Для бісквіта знадобиться 5 6 жовтків і білків. Яйця повинні бути кімнатної температури. Остуди їх перед тим, як збивати.

      Класичний бісквіт в духовці

    3. Дно форми змащуємо маслом і присипаючи борошном. Можеш застелити пергаментом.
    4. Збий білки з дрібкою солі в пишну піну з допомогою міксера. Додай половину цукру (пудри), лимонний сік і продовжуйте збивати.
    5. В окремому посуді розтираємо жовтки з цукром (пудрою) і збий їх у білу піну. Додай цедру лимона або будь-який інший ароматизатор.
    6. До жовтків додаємо збиті білки (не перемішуємо!), а зверху просій борошно третій раз і акуратно, лопаткою, перемішати тісто в одному напрямку — знизу вгору. У тесті повинні зберегтися бульбашки повітря.

      Класичний бісквіт в духовці

    7. Дуже швидко виклади тісто у форму і рівномірно розподіли так, щоб в середині було менше тесту ніж по краях.
    8. Форму з тістом помісти в духовку, розігріту до 160 градусів. Випікай одну годину. У цей час не відчиняй дверцята духовки! Перевір готовність бісквіта дерев'яною паличкою або зубочисткою.
    9. Дай бісквіту охолонути у формі. Потім переверни догори дном, накрий м'яким бавовняним рушником і дай охолонути при кімнатній температурі. Так корж вийде м'яким і ніжним і не буде хрусткої кірочки по краях.

      Класичний бісквіт в духовці

    10. Остиглий бісквіт можна відразу подавати до чаю. А щоб швидко зібрати торт, розріж бісквіт на три коржі і змасти кожний будь-яким кремом або варенням

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Класичний бісквіт в духовці
поділитися на facebook
наступна стаття »