Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Приготування дерунів - Так Просто!

Як приготувати деруни зі шкварками

Сьогодні «Так Просто!» пропонує рецепт ситного єврейського страви, яка називається латкес. Якщо ти любиш деруни з картоплі, то воно, швидше за все, теж буде тобі до смаку. Адже латкес — це практично ті ж оладки з картоплі, тільки з рядом особливостей в рецептурі.

Приготування дерунів © Depositphotos

Єврейські латкес обов'язково повинні бути рум'яними і зажаристыми, з тонкими ажурними краями. Для того, щоб вони вийшли саме такими, картоплю натирають на крупній тертці, а потім ретельно віджимають, щоб позбавитися від зайвої вологи.

Ще один важливий момент — добре розігріте масло, в якому оладки швидко обсмажують до золотистого кольору. Перш латкес готувалися на качиному або гусячому смальці. Сьогодні для цієї мети використовують звичайне оливкове масло без запаху.

Приготування дерунів © Depositphotos

В єврейській традиції деруни латкес прийнято подавати на святковий стіл під час Хануки, Свята свічок, але, зрозуміло, ніхто не забороняє ласувати ними цілий рік.

Приготування дерунів

Інгредієнти

  • 500 г картоплі
  • 1 цибулина
  • 2 яйця
  • 1/2 ст. борошна з маци (або пшеничної)
  • 1 ч. л. солі
  • чорний мелений перець за смаком
  • оливкова олія для смаження
  • Приготування

    1. Натріть картоплю на крупній тертці, а цибулю на дрібній. Приготування дерунів
    2. Склади отриману масу в кухонний рушник і відіжми всю рідину. Приготування дерунів
    3. Перекласти в миску, додайте залишилися інгредієнти і перемішати. Приготування дерунів
    4. Гарненько нагрій сковороду з великою кількістю масла (шар масла на сковороді 5 міліметрів). Зліпи руками плоскі коржі і викласти на сковороду. Приготування дерунів
    5. Смажимо 5 хвилин з кожного боку, поки оладки не зарум'яняться. Приготування дерунів
    6. Переклади латкес на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Приготування дерунів
    7. Приємного апетиту!
    8. Латкес подають гарячими, і їх можна їсти так само, як їдять млинці зі сметаною, йогуртом або шкварками. Мій вибір — шкварки. Це дуже смачно, але з цієї ж причини і небезпечно: неможливо вчасно зупинитися, щоб не переїсти.

      Картопляні деруни — невід'ємний атрибут білоруської кухні. Традиційно їх готують з тертої картоплі з додаванням невеликої кількості солі. Так-так, лише картоплю і сіль

      Приготування дерунів

      В європейських країнах цей простий рецепт урізноманітнили, додавши яйця, цибулю, часник і не тільки. Хочеш побалувати рідних незвичайним блюдом? Приготуй деруни по одному з наших рецептів ! Будь впевнена, їм обов'язково сподобається.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Приготування дерунів
поділитися на facebook
наступна стаття »