Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Як приготувати омлет на сковороді - Так Просто!

Помилки при приготуванні омлету

Омлет прийнято вважати простим і невитіюватим стравою. Однак замість пишного, ніжного і тане в роті він часто виходить сухуватим і щільним, більше нагадує яєчний пиріг.

Як приготувати омлет на сковороді © Depositphotos

Насправді, щоб вийшло дійсно смачну страву, потрібно дотримувати деякі правила приготування, про яких відомо далеко не всім.

Як приготувати омлет на сковороді


  1. Правильна сковорода Щоб омлет виходив пишним, а не виглядав приплюснутим млинцем, потрібна правильна сковорода. Краще всього брати посуд з чавуну або іншого товстого матеріалу. На сковороді з тонким дном омлет буде швидко підсмажуватися знизу, але не пропечеться зверху.

    Потрібно також правильно підібрати діаметр сковорідки. Для омлету з 2-3 яєць оптимальним буде діаметр 15 сантиметрів, а для 4-5 яєць знадобиться сковорода не менше 25 сантиметрів у діаметрі. Як приготувати омлет на сковороді © Depositphotos

  2. Інструмент для збивання Французи кажуть, що для омлету яйця потрібно збивати 17 разів. Багато господинь збивають їх міксером або навіть блендером, але справжній шеф-кухар буде робити це тільки виделкою!

    Хочеш надати готовому блюду тонкий аромат і пікантну нотку смаку? Насади перед збиванням яєць на вилку розрізаний зубчик часнику. Як приготувати омлет на сковороді © Depositphotos

  3. Пишність і обсяг Смачний пишний омлет лише з яєць не приготувати. В ідеалі на 1 яйце має припадати 1 столова ложка теплих вершків або молока. Замість молока можна використовувати мінеральну воду, кефір або ряжанку.

    Як приготувати омлет на сковороді © Depositphotos

    З кисломолочними продуктами омлет виходить дуже високим і повітряним. Якщо додати в яєчну суміш трохи сметани, блюдо придбає приємний вершковий смак, а на мінеральній воді омлет стає надзвичайно легким і пишним.

    Як приготувати омлет на сковороді

    Деякі об'єму додають до яєць трохи борошна або манки — не більше половини чайної ложки на 4 яйця. Останній варіант, до речі, сподобається дітям, в такому випадку замість солі потрібно додати ложку цукру і подавати омлет з варенням.

    У яєчно-молочну суміш можна ввести додаткові інгредієнти — приправи, овочі, гриби, м'ясо, рибу, фрукти, горіхи. Важливо, щоб всі інгредієнти, які додаються до яєць, починаючи від молока і закінчуючи шматочками м'яса, не були холодними, інакше омлет не підніметься. Як приготувати омлет на сковороді © Depositphotos

  4. Масло Існує безліч рецептів омлету з смаженим беконом або салом, на різних жирах, але ідеальне блюдо виходить з вершковим маслом. Саме воно дає потрібний смак.

    Якщо в омлет додаються овочі або м'ясо, то їх варто обсмажувати саме на вершковому маслі. Вона ж використовується для змазування форми під час приготування омлету в духовці. Як приготувати омлет на сковороді © Depositphotos

  5. Спосіб приготування Краще тримає форму і виходить високим омлет з духовки. Для його приготування використовують деко з бортиками. Саме такі омлети готують у будинках відпочинку та інших закладах громадського харчування.

    Як приготувати омлет на сковороді © Depositphotos

    Перед готуванням омлету на сковороді вона повинна добре прогрітися. Спочатку омлет повинен смажитися на сильному вогні, але, як тільки він почне підніматися, слід зменшити вогонь до мінімуму, щоб страва мліло під кришкою до готовності.

    Якщо омлет зверху ще вологий, а знизу вже підгорає, зіпсуй його виделкою або злегка підніми з допомогою лопатки, щоб рідка складова скла вниз. Можна обсмажити омлет з двох сторін, а після вимкнення вогню залишити страву під кришкою на пару хвилин, щоб воно дійшло до потрібної кондиції. Як приготувати омлет на сковороді © Depositphotos

  6. Тепер ти знаєш, як приготувати смачний омлет . Бажаємо приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

    Як приготувати омлет на сковороді
    Рада редакції

Дієтичний омлет буде корисніше, якщо приготувати його з перепелиних яєць. У них міститься більше мікроелементів і менше холестерину. Перепелині яйця рекомендують дітям і пацієнтам, що перенесли важкі захворювання.

Деякі недосвідчені кулінари і не підозрюють, що з яєць можна приготувати щось складніше омлету. І сьогодні редакція «Так Просто!» представляє відразу 3 рецепта незвичайних страв з яєць .

Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Як приготувати омлет на сковороді
поділитися на facebook
наступна стаття »