Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Голубці в сметанному соусі - Так Просто!

Рецепт голубців у сметанному соусі

На Закарпатті знають толк в голубцях. Тут їх готують не на плиті, а в духовці. Завдяки цьому голубці виходять ароматними, запашними, наче з печі.

Взимку там готують голубці з рисом і грибами в листі квашеної капусти, а літом — рулети з свіжої капусти з м'ясною начинкою, запікаючи їх в духовці. Спробуємо приготувати літній варіант.

Голубці в сметанному соусі © DepositPhotos

Голубці в сметанному соусі

Інгредієнти

  • 3 кг білокачанної капусти
  • 1 кг свинини
  • 150 г смальцю
  • 130 г сметани
  • 30 г томатної пасти
  • 15 л води
  • 2 цибулини
  • сіль і перець за смаком
  • Приготування

    1. Капусту варити не треба. Є спосіб краще заморозити. З вечора покласти в морозильну камеру, з ранку дістати. Після відтавання листя стануть як варені. М'які, легко згортається, не поламаються, не порвуться. А головне в них зберігаються всі вітаміни.

      Голубці в сметанному соусі © DepositPhotos

    2. Дрібно наріж цибулю і обсмажити на смальці.

      Голубці в сметанному соусі © DepositPhotos

    3. Наріж тонкими шматочками м'ясо, відбий, посоли і поперчи.

      Голубці в сметанному соусі © DepositPhotos

    4. На капустяний лист поклади шматочок м'яса і чайну ложку обсмаженої цибулі. Згорни рулетом.

      Голубці в сметанному соусі © DepositPhotos

    5. Виклади на дно дека цілі капустяне листя, а зверху на них рулети, залий все окропом, посоли. Вода повинна покрити рулети хоча б 15 см зверху. Додай у воду томатну пасту і сметану.

      Голубці в сметанному соусі © DepositPhotos

    6. Випікай голубці з м'ясом при температурі 160 °С протягом 40 хвилин. Клади деко відразу в розігріту духовку.

      Голубці в сметанному соусі © DepositPhotos

    7. Погодимося з тим, що це не стандартний рецепт голубців, в ньому немає рису. При бажанні, можеш додати, але трохи, не більше чайної ложки з гіркою в кожен рулет. Стільки ж, скільки і цибулі.

      Голубці в сметанному соусі © DepositPhotos

      Голубці в сметанному соусі

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Голубці в сметанному соусі
поділитися на facebook
наступна стаття »