Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Проста кулінарія - Так Просто!

Які хитрощі на кухні дійсно працюють

Кому, як не мамі з бабусею знати, як справи йдуть на кухні? Домашній борщ від мами або ароматні пироги від бабусі — найкраща їжа на планеті. А цінні поради в питаннях кулінарної майстерності ми дбайливо зберігаємо в своїй пам'яті все життя.

Іноді секрети кулінарії прості але робітники. Сьогодні ти дізнаєшся, до яких з них дійсно варто прислухатися.

Проста кулінарія © Depositphotos

Проста кулінарія

Бути вдячним за поради мамі і бабусі — справа свята, але якщо справа стосується кулінарних порад, то краще їх перевірити на ділі. Редакція «Так Просто!» вирішила зберегти твоє дорогоцінний час і розвінчати міфи про кулінарні хитрощі прямо зараз.

Проста кулінарія © Depositphotos


Проста кулінарія
  1. Сода в холодильнику поглинає неприємний запах . Хороший маркетинговий хід, але сода, на жаль, не справляється з цим завданням. Краще використовувати активоване вугілля, але він дорожчий. Щоб позбутися неприємного запаху, потрібно гарненько вимити холодильник миючим засобом і зберігати їжу в герметичній упаковці.
  2. Обсмажування м'яса у власному соку . Вважається, що м'ясо, підсмажене у власному соку смачніше і втрачає менше ваги при смаженні. Але якщо обсмажити два однакових шматка м'яса у власному соку і без нього, м'ясо втрачає однаковий обсяг.

    Проста кулінарія © Depositphotos

  3. Омлет можна готувати з водою замість молока . Деякі переконані, що молоко робить омлет жорсткіше і краще додавати в нього воду. Але омлет з водою не піднімається під час готування і відрізняється прісним смаком. На молоці омлет в два рази пишніше і м'якше.
  4. Соду потрібно погасити оцтом, щоб тісто краще піднялося . Дійсно виділяється вуглекислий газ, який допомагає тісту піднятися, але він встигає вивітритися перш, ніж ти встигнеш поставити деко з булочками в духовку. Щоб тісто було пишним, змішуй спочатку сухі інгредієнти, а потім додавай до рідким. І все ж, замість оцту краще використовувати кефір або лимонний сік.

    Проста кулінарія © Depositphotos

  5. Сольовий розчин допомагає очистити пригоріла каструлю . Старий, як світ, рада не працює. Краще кип'ятити воду з лимонною кислотою або содою в пригорілої каструлі і залишити на 20 хвилин, потім вимити залишки гарі. Емальовані каструлі краще просто замочувати в теплій воді.
  6. Якщо після варіння опустити яйця в холодну воду, то вони будуть легше чиститися . Не все так просто. Якщо спочатку закип'ятити воду, а потім покласти туди яйця, то так вони будуть чиститись набагато легше, ніж якщо спочатку покласти їх у холодну воду. До речі, чим важче очистити яйце, тим воно свіже. Щоб яйця легше почистилися, окуні їх після варіння в крижану воду на 15 хвилин.

    Проста кулінарія © Depositphotos

  7. Запліснявілі продукти потрібно негайно викидати у смітник . Це правда, але деякі продукти можна вживати в їжу, зрізавши з них зіпсоване місце: твердий сир, солодкий перець і моркву.
  8. Лимон і оцет допомагають позбавитися від запаху сирої риби . Нічого не виводить запах краще, ніж слабкий розчин оцту або лимонний сік: сполосни під проточною водою руки і протри чимось одним, добре працює і оцет, і лимон.

    Проста кулінарія © Depositphotos

  9. Потрібно промивати пасту водою після приготування . Подивися хоча б одне кулінарне шоу з зарубіжними кухарями, які готують пасту. Ти хоч раз бачив, щоб вони промивали макарони? Крохмаль і навіть частина води необхідні, щоб змішати вміст каструлі з соусом.
  10. Перед подачею стейк потрібно потримати кілька хвилин на обробній дошці . Процес приготування соковитого стейку заворожує, а зіпсувати його дуже просто. Тільки справжні шефи знають, що м'язові волокна і сік таким чином рівномірно розподіляються по шматку м'яса.

    Проста кулінарія © Depositphotos

  11. Дерев'яні дошки гірше пластикових . Насправді, верхній шар деревини володіє антисептичними властивостями, а дерево — несприятливе середовище для бактерій, це науково доведено.
  12. Сир краще зберігати у паперовій упаковці, а не в харчовій плівці . Продукти, які зберігаються в поліетилені, швидше псуються і це правда, але паперова обгортка не рятує сир від обвітрювання, так що краще купити свіжий маленький шматок сиру, ніж є обветренный або викидати запліснявілий в плівці сир.

    Проста кулінарія © Depositphotos

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Проста кулінарія
поділитися на facebook
наступна стаття »