Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Смачний пиріг з капустою - Так Просто!

Інструкція з приготування пирога з капустою кале

Коли я була маленька, ми з батьками кожні вихідні приїжджали до бабусі і вона пригощала нас смачним пирогом з зеленню і сиром . Бабуся періодично пече цей пиріг, але тепер вже не тільки для нас, але й для правнуків.

А нещодавно я привезла з поїздки у Венецію рецепт пирога з капустою кале , сиром і руколою і зпекла його для бабусі. Після чого вона захоплено ахнула і сказала, що він — чудовий, і тепер вона буде піч з цим рецептом.

Смачний пиріг з капустою © Depositphotos

У цьому пирозі ніжне-ніжне листкове тісто, як втім і в бабусиній, а начинка — не передати словами. Це треба пробувати! Зазвичай діти, які не особливо їдять сир із зеленню, з'їдають не менше 2-3 шматочків за раз.

В багатошаровій використовується капуста кале, яка дуже популярна за кордоном, але і в наших широтах вона теж прекрасно росте. Корисні властивості цієї капусти набагато вище, ніж у звичній нам білокачанної.

Смачний пиріг з капустою

Сьогодні редакція «Так Просто!» розповість тобі, як приготувати листковий пиріг з капустою кале , сиром і руколою. Випічка, яка підкорить серце раз і назавжди!

Смачний пиріг з капустою © Depositphotos

Інгредієнти для тіста

  • 260 г борошна
  • 150 г вершкового масла
  • 1 яйце
  • щіпка цукру
  • 2 ст. л. крижаної води
  • 05 ч. л. солі
  • Інгредієнти для начинки

    • 400 г капусти кале
    • 300 г сиру
    • 3 яйця
    • 1 жовток
    • 50 г твердого сиру
    • 100 г руколи
    • 80 г петрушки
    • 70-80 г зеленої цибулі
    • 2 ст. л. молока
    • 1 ч. л. морської солі
    • Смачний пиріг з капустою © Depositphotos

      Приготування

      1. Для початку потрібно підготувати капусту кале. Цей овоч не має так званого качана і зовні більше схожий на листя салату.

        Відріж від листя капусти грубі живці, а потім відваріть їх в киплячій підсоленій воді, так щоб вони стали м'якими. Воду злийте, капусту трохи остуди, промокни паперовим рушником і дрібно наріж.

        Смачний пиріг з капустою © Depositphotos

      2. Дістань масло з холодильника, подрібни його за допомогою ножа.

        Смачний пиріг з капустою © Depositphotos

      3. Для приготування тіста в зручній ємності змішай борошно з цукром і сіллю, потім додай нарізане масло. Порубай всі ножем, далі розітри руками в крихту. Додай яйце, влий крижану воду і руками вимісити тісто.

        Смачний пиріг з капустою

      4. Розділити тісто на дві нерівні частини. Більшу частину розкачати на папері для випічки і помісти в роз'ємну форму, так щоб вийшли високі бортики. Відправ на півгодини в морозильник.

        Другий корж також тонко розкачати і залиш на присипаної борошном робочій поверхні.

        Смачний пиріг з капустою

      5. Петрушку (можна замінити на кріп) і зелену цибулю наріж ножем (не дуже дрібно). Сир натри на тертці. Вимий рукколу, її різати не треба.

        Смачний пиріг з капустою © Depositphotos

      6. Для приготування начинки в глибокій мисці змішай петрушку, зелений лук і рукколу, додай сир і 3 яйця. Додати сир і капусту, посолити за смаком і все перемішай.

        Смачний пиріг з капустою

      7. Дістань тісто у формі з морозилки і часто наколи тісто виделкою, викласти начинку і рівномірно розподіливши її по нижньому шару тесту за допомогою виделки.

        Смачний пиріг з капустою

      8. Другою частиною тіста накриваємо начинку і скрепі краї тіста, в центрі пирога зроби невеликий хрестоподібний надріз, щоб в процесі випічки пирога з виходила зайва волога.

        Змішай жовток з молоком, трохи присоли і змасти цією сумішшю верх пирога, щоб при випічці отримати гарну апетитну скоринку.

        Смачний пиріг з капустою

      9. Поставте пиріг в духовку і випікати при температурі 180 градусів близько 45 хвилин.

        Смачний пиріг з капустою © Depositphotos

      10. Ось і все, пиріг з капустою і сиром готовий. Приємного апетиту!

        Смачний пиріг з капустою © Depositphotos

      11. Рада редакції

        Смачний пиріг з капустою

        Також пропоную тобі дізнатися рецепт холодцю пирога з капустою . Ніякого розкачування тіста і обсмажування начинки! Навіть можна сказати — дієтичне блюдо. Доедаешь перший шматок, а рука так і тягнеться за другим.

        Смачний пиріг з капустою © Depositphotos

        Кучерява капуста кейл або кале, яка входить у цей пиріг дуже корисна для організму. У складі цього овочу є повноцінний білок, який засвоюється набагато легше, ніж тваринний. Крім цього, в капусті кале незамінні жирні кислоти омега-3 які необхідні для молодості організму.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Смачний пиріг з капустою
поділитися на facebook
наступна стаття »