Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Скумбрія на грилі - Так Просто!

Рецепт скумбрії на грилі

Хто хоча б раз бував у Криму, назавжди запам'ятає, як пахне на набережній вечорами. Кухарі великих і маленьких ресторанів сходяться в кулінарному поєдинку: солоний запах моря перебиває аромат смаженої риби і шашлику

Місцеві жителі кажуть, що є м'ясо на море — ознака поганого тону. А ті, хто хоча б раз спробував кримську скумбрію на грилі , не забуде її божественний смак ніколи.

Скумбрія на грилі © Depositphotos

Скумбрія на грилі

Кожен кримчанин знає рецепт скумбрії на грилі . Будь то шеф-кухар з дорогого ресторану або сусід-моряк без кулінарного освіти. Правило просте: ніяких пакетиків «Приправа для риби»! Найкращий маринад для скумбрії — 5 видів спецій і соковитий лимон .

Скумбрія на грилі © Depositphotos

Більше і не треба! При всій простоті приготування риба виходить дуже смачною. Ніякого специфічного рибного запаху, тільки соковите, м'яке м'ясо і божевільний аромат. Готувати рибу можна на сковороді-гриль, решітці або мангалі. А у разі дощової погоди можна запекти скумбрію в духовці .

Інгредієнти

  • 3 скумбрії
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ст. л. рослинного масла
  • 05 ч. л. чорного перцю
  • 05 ч. л. розмарину
  • 1 ч. л. чебрецю
  • 05 ч. л. меленого коріандру
  • 3-4 лаврових листа
  • щіпка мускатного горіха
  • Приготування

    1. Відріж у скумбрії голову і ретельно попатравши нутрощі. Обов'язково видали темну плівку з черева, щоб риба не гірчить.

      Скумбрія на грилі © Depositphotos

    2. Змішай сіль і всі спеції. Додай 1 ст. л. рослинного масла і 1 ст. л. лимонного соку.
    3. Рясно натри рибу спеціями зовні і всередині.
    4. Наріж лимон півкільцями і вклали їх всередину риби разом з лавровим листом.

      Скумбрія на грилі

    5. Склади скумбрію в контейнер або пакет. Маринуй мінімум 30 хвилин.
    6. Перед запіканням прибери з риби лимон і лавровий лист. Розмісти скумбрію на решітці і обсмаж з двох сторін до готовності. Часто перевертай, щоб м'ясо стало м'яким і розсипчастим, а сама риба не підгоріла.

      Скумбрія на грилі © Depositphotos

    7. Подавай скумбрію гарячої зі свіжими овочами, дижонской гірчицею або часниково-сметанним соусом. Приємного апетиту!

      Скумбрія на грилі © Depositphotos

    8. Запечена скумбрія виходить дуже соковитою і ніжною . А що використовуються спеції укупі з природним запахом печеної риби наділяють блюдо пікантним, що тягне до столу ароматом.

      Скумбрія на грилі
Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Скумбрія на грилі
поділитися на facebook
наступна стаття »