Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Страви на пару - Так Просто!

Як приготувати штрули

Всі знають, що штрудель — це випічка з яблуками, маком або інший солодкою начинкою. І це правда, але мало хто здогадується, що у традиційної німецької кухні, крім солодких, є і дріжджові штруделі , або штрули, — невеликі рулетики з прісного тіста, які готуються на пару разом з основним блюдом.

Страви на пару

Страви на пару

Штрули за німецьким рецептом готують з тушкованою капустою і м'ясом, іноді з картоплею або куркою. Вони можуть бути прісними, але іноді з начинкою із зелені та сиру, обсмаженої моркви з цибулею, м'ясного фаршу.

Такі парові рулети можна подавати разом з основним блюдом або окремо, з томатним або вершковим соусом .

Страви на пару

Серед рецептів страв на пару штрули займають особливе місце. Схожі страви є в української, грузинської, китайської та польської кухні. Скрізь принцип приготування практично однаковий. Одним махом і перше, і друге: знизу — м'ясо і картопелька, зверху — пишні і ніжні рулети.

Інгредієнти для тіста

  • 150 мл води
  • 150 мл молока
  • 500 г борошна
  • 9 г сухих дріжджів
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 ч. л. рослинного масла
  • Страви на пару

    Інгредієнти для основного блюда

    • 300 г кислої капусти
    • 1 цибулина
    • 300 г нежирної свинини
    • 5-6 середніх бульб картоплі
    • 4 ст. л. рослинного масла
    • сіль, спеції за смаком
    • Приготування

      Страви на пару
      1. Змішай теплі молоко і воду. Додай цукор, сіль і дріжджі. Перемішай і залиш на 10 хвилин.
      2. Коли дріжджі набухнуть, порціями додавати просіяне борошно і замісити м'яке, еластичне тісто.

        Страви на пару

      3. Потім розкачати тісто, змащуємо рослинним маслом і згорни рулетом. Заготівлю наріж на порційні шматочки і на кожен натисни дерев'яною паличкою спочатку вздовж, потім упоперек.

        Страви на пару

      4. Накрий штрули рушником і залиште на 15 хвилин.
      5. Тим часом приготуй основне блюдо. М'ясо наріж кубиками і злегка обсмажити в глибокій сковороді на рослинному маслі. Додай нарізану цибулю, квашену капусту і обсмаж ще 10 хвилин.
      6. Поверх м'яса з капустою виклади картоплю, нарізану кубиками. Не перемішуємо, посолити і поперчити за смаком.

        Страви на пару

      7. На овочі з м'ясом виклади штрули і залий гарячою водою до рівня картоплі. Відразу накрий кришкою.

        Страви на пару

      8. Після закипання зменшити вогонь і вар, не відкриваючи кришку, 20 хвилин. Потім вимкни плиту і залиш штрули на 5-6 хвилин для того, щоб тісто не опало. Це дуже важливо!
      9. Подавай штрули гарячими разом з м'ясом і овочами. Приємного апетиту!

        Страви на пару

      10. Якщо ти часто готуєш, страви на пару в мультиварці , штрули відмінно впишуться в меню обіду чи вечері.

Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Страви на пару
поділитися на facebook
наступна стаття »