Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Турецька випічка - Так Просто!

Рецепт пиріжків з фаршем

Цього літа відпочивала в Анталії і там в одному з кафе познайомилася з турецьким кухарем, який і повідав мені секрети приготування їх місцевої солоної випічки. На мій погляд, ці турецькі пиріжки з м'ясом набагато крутіше нашої звичайної дріжджовий випічки!

А вся справа в тому, що в свої пиріжки, крім сухих дріжджів, вони додають розпушувач, а завдяки складу та пропорцій всіх інгредієнтів, тісто виходить повітряний, пористу, м'яке, ніжне, довго не черствіє і залишається свіжим. Ну а начинка — просто немає слів: незвичайна, соковита, гостренькі. Відірватися неможливо!

Турецька випічка © Depositphotos

Турецька випічка

Сьогодні редакція «Так Просто!» поділитися чудовим рецептом турецьких випічки з м'ясною начинкою. Рецепт простий, але є свої особливості і секрети

Турецька випічка

Інгредієнти для тіста

  • 500 мл молока
  • 250 мл рослинного масла
  • 2 яйця
  • 1 ст. л. цукру
  • 05 ст. л. солі
  • 1 кг борошна
  • 10 г розпушувача
  • 10 г сухих дріжджів
  • Інгредієнти для начинки

    • 600 г фарш (яловичий або баранячий)
    • 250 г солодкого перцю
    • 2 цибулини
    • 120 г помідорів
    • 2 ст. л. томатної пасти
    • гострий мелений перець за смаком
    • сіль, чорний перець за смаком
    • 1 яєчний жовток
    • 15 ст. л. молока
    • Турецька випічка © Depositphotos

      Приготування

      1. У зручній ємності змішай тепле молоко, олію, цукор, сіль і яйця.

        Турецька випічка

      2. В окремій мисці з'єднати борошно, розпушувач і сухі дріжджі. Гарненько перемішай.

        Турецька випічка

      3. Невеликими частинами вмішай сухі інгредієнти в рідкі. Замісити м'яке тісто (може злегка липнути до рук). Накриваємо тісто харчовою плівкою і залиште на 15 години, щоб воно збільшилося вдвічі.

        Турецька випічка

      4. Для приготування начинки кожну цибулину наріж на 6 частин. Солодкий перець очистити від плодоніжки і поріжте на невеликі шматочки.

        Турецька випічка

      5. У помідорах зроби надрізи навхрест, а потім залийте їх окропом на 7 хвилин. Потім помідори очистити від шкірки.

        Турецька випічка

      6. Помідори, цибулю і солодкий перець подрібни в блендері. У зручній ємності з'єднай подрібнену цибулю, болгарський перець з помідором, яловичий фарш, сіль, чорний мелений перець, гостру паприку і томатну пасту. Гарненько все перемішати.

        Турецька випічка

      7. Фарш розділити на 16 частин (вага частини фаршу близько 60 грамів). Підійшло тісто розділити на 16 рівних частин. Кожну частину округли, а потім накрий невеликим шматком харчової плівки.

        Турецька випічка

      8. Шматочок тіста розкачати качалкою. Фарш розподіли по центру уздовж шириною близько 5 сантиметрів. Краї коржі накрий фарш з обох сторін.

        Зверни увагу, що краї скріплювати не потрібно! Таким чином сформуй всі заготовки з тіста і фаршу.

        Турецька випічка

      9. Перемісти заготовки на деко, змащене рослинним маслом. Можна помістити їх близько друг до друга. Залиш на півгодини на расстойку, потім змасти взболтанным жовтком з молоком.

        Турецька випічка

      10. Постав випічку в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікати протягом 25-30 хвилин, до красивої рум'яної скоринки.

        Турецька випічка

      11. Ось і все, турецькі пиріжки з м'ясом готові. Приємного апетиту!

        Турецька випічка

      12. Рада редакції

        Турецька випічка

        Турецька кухня відома на весь світ своїми смачними і дуже ароматними стравами. Тому пропоную тобі дізнатися рецепт ще одного чудового блюда — баклажани з фаршем по-турецьки . Воно ідеально підійде для сімейного вечері або посиденьок з друзями!

Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Турецька випічка
поділитися на facebook
наступна стаття »