Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. В'ялені сливи - Так Просто!

Інструкція по приготуванню в ялених злив

Якщо у тебе, як і в мене в цьому році, видався відмінний урожай слив, пропоную зробити заготівку з в'ялених злив на зиму. В'ялені помідори пробували багато, а ось в'ялені сливи — це воістину закуска для гурманів!

Виходять вони незрівнянними, з легкою кислинкою і неймовірним ароматом спецій. Ідеальне доповнення до м'яса, провину і сирів. Мої друзі завжди просять захопити з собою на пікнік саме цю пікантну закуску.

В'ялені сливи © Depositphotos

В'ялені сливи

Сьогодні редакція «Так Просто!» розповість, як приготувати в'ялені сливи в домашніх умовах . Більше не роблю варення з слив принципово. Готую легку літню закуску, їмо вечорами!

В'ялені сливи

Інгредієнти для маринаду

  • 2 кг слив (краще сорту «Угорка»)
  • 70 г винного оцту
  • 50 г оливкової олії
  • 2 ч. л. цукру
  • 1 ч. л. солі
  • 1 головка часнику
  • 1 ст. л. прованських трав
  • 3 г червоного меленого перцю
  • 05 ч. л. меленого часнику
  • 2 гілочки розмарину
  • Інгредієнти для заливки при зберіганні

    • 120 г оливкової олії
    • 120 г соняшникової олії
    • 2 гілочки розмарину
    • 2 зубчики часнику
    • 3 г запашного перцю
    • 2-3 шт. чорного перця горошком
    • 5-7 г насіння гірчиці
    • В'ялені сливи © Depositphotos

      Приготування

      1. Сливи вимий, розріж навпіл, видали кісточки.

        В'ялені сливи © Depositphotos

      2. Для приготування маринаду часник натріть на тертці, розмарин дрібно наріж. Всі інгредієнти маринаду з'єднай в глибокій мисці: сіль, цукор, прованські трави, сушений часник, червоний мелений перець, натертий на тертці свіжий часник, розмарин, оливкову олію, винний оцет.

        Залий сливи маринадом і акуратно перемішати. Залиш сливи з соусом маринуватися протягом 3 годин.

        В'ялені сливи

      3. Застели деко фольгою, виклади половинки слив серединкою вгору. В'ялити сливу можна в духовці при температурі 100 градусів. Весь процес займає близько 2-3 годин.

        Час в'ялення злив залежить від їх розміру, сорту, від твоєї духовки і від результату, який ти хочеш отримати (більш суху в'ялену сливу або більш м'яку і соковиту). Орієнтуйся на свій смак. Після двох годин перебування сливи в духовці слід уважно стежити за процесом: дивись, щоб зливу не підгоріла.

        Зверни увагу, що під час в'ялення злив дверцята духовки слід залишати відчиненими. Для цього можна помістити звичайний простий олівець між корпусом і дверцятами духовки.

        В'ялені сливи

      4. Залиш сливи на столі ще на 3 дні, щоб вони ще краще підсохли.

        В'ялені сливи

      5. В стерилізовану суху банку викладай кілька зубчиків часнику і 2 гілочки розмарину, потім шар в'ялених слив, присип всі приправою. У мене це — запашний перець, перець горошком і насіння гірчиці. Шарами наповнюй баночку до самого верху, сливу намагайся укладати щільніше.

        В'ялені сливи

      6. Залий в'ялену сливу сумішшю соняшникової та оливкової олії (можна взяти і інше рослинне масло на твій розсуд), масло має повністю покривати сливу. Закрий баночку кришкою і прибери в холодильник. Залиш закуску до зими, а якщо не терпиться спробувати, то почекай хоча б 2-3 дні, так як слива повинна настоятися.

        В'ялені сливи

      7. Рада редакції

        Також пропоную тобі дізнатися простий рецепт в'ялених помідорів . Придбати такі помідори обійдеться досить дорого, а приготувати вдома — бюджетно. Треба тільки трохи часу і покрокова інструкція.

        В'ялені сливи

        В'ялені сливи © Depositphotos

        В'ялені сливи — відмінне рішення для любителів м'ясних страв, або страв з птиці або риби, ця закуска додасть пікантності! В'ялені сливи, як і популярні в'ялені помідори, відмінно зберігаються в холодильнику до півроку.

Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
В'ялені сливи
поділитися на facebook
наступна стаття »