Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Рецепт тонкої піци - Так Просто!

Як приготувати лахмаджун

Лахмаджун (перекладається, як «м'ясо з тестом») — це тонка турецька піца з рубаним м'ясним фаршем, овочами і зеленню.

Рецепт тонкої піци © Depositphotos

У старі часи бідні селяни готували такі коржики із залишків їжі. А сьогодні це блюдо стало популярним вуличним фастфудом в Туреччині, Вірменії та багатьох арабських країнах.

Рецепт тонкої піци © Depositphotos

Жартома чи всерйоз, але турки вважають, що свою піцу італійці скопіювали саме з лахмаджун. Якщо порівнювати, то турецька піца тонше, її запікають з шаром м'ясного фаршу, а потім додають овочеву начинку і згортають рулетом.

Рецепт тонкої піци

Інгредієнти для начинки

  • 200 г яловичого фаршу
  • 100 г баранячого фаршу
  • 1 цибулина
  • 2 солодких перцю
  • 1 гострий перець
  • 1 помідор
  • 1 пучок зеленого цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ст. л. томатної пасти
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • пару гілочок петрушки
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • Інгредієнти для тіста

    • 280 г борошна
    • 5 г сухих дріжджів
    • 1 ст. л. цукру
    • 1 ч. л. солі
    • 3 ст. л. оливкової олії
    • 1 ч. л. солі
    • 130 мл води
    • Інгредієнти для соусу цацики

      • 500 мл нейтрального йогурту
      • зубчик часнику
      • 1 великий огірок
      • пучок кропу
      • Приготування

        Рецепт тонкої піци
        1. Натри на тертці часник, зелень дрібно наріж, всі овочі подрібни в кухонному комбайні.
        2. Змішай в мисці яловичий і баранячий фарш, овочі, зелень, часник, томатну пасту, олію і спеції. Рецепт тонкої піци
        3. Висип борошно в глибоку миску, зроби ямку посередині, додай в неї дріжджі і цукор.
        4. Влий частина від загальної кількості теплої води і злегка перемішати. Залиште на 10-15 хвилин.
        5. Влий оливкову олію, воду, що залишилася, додай сіль, протягом 10 хвилин замісити еластичне м'яке тісто.
        6. Накриваємо миску серветкою і залиште в теплі на 15 години. Тісто має збільшитися в обсязі приблизно в три рази.
        7. Розділити тісто на 8 рівних частин. Рецепт тонкої піци
        8. Розкачати кожну частину в тонкий корж товщиною 1-2 мм
        9. Відправ корж на деко, змащене маслом. Виклади на неї 2 столові ложки начинки. Рецепт тонкої піци
        10. Рівномірно розподіли начинку по поверхні коржа. Рецепт тонкої піци
        11. Випікати піцу в розігрітій до 230 градусів духовці 7-10 хвилин. Повтори ту ж процедуру з усіма коржами.
        12. Залишається начинити лахмаджун. Перед цим змаж поверхню коржа соусом цацики з несолодкого йогурту, зелені, подрібненого огірка та часнику. Рецепт тонкої піци
        13. Потім виклади поверх фаршу нарізані овочі і твою улюблену зелень.
        14. Згорни корж рулетом. Якщо рулет вийшов занадто довгим, розріж його на дві частини. Рецепт тонкої піци
        15. Лахмаджун по-турецьки готовий. Приємного апетиту!
        16. Під час відпочинку ризикнув спробувати екзотичне турецьке блюдо — ширдан долмасы (Sırdan dolması), або голубці з баранячих шлунків . Після повернення зацікавився, можна приготувати турецький делікатес з наших продуктів. Виявилося, можна! і більш того — подібне блюдо є в російській кухні.

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Рецепт тонкої піци
поділитися на facebook
наступна стаття »