Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Французький круасан - Так Просто!

Рецепт французьких круасанів без начинки

Всі, хто любить круасани, мріють одного разу опинитися в маленькій французької пекарні з гарячим круасаном в руках, насолоджуючись видом Ейфелевої вежі. Чи це не чудово? Ті, хто там побував, скажуть без сумнівів, що французька випічка найсмачніша. І хоча круасани не придумали французи, саме в цій країні булочки у формі півмісяця стали візитною карткою для всього світу.

Французький круасан © Depositphotos

Французький круасан

Французи пишаються своїми круасанами, їх класичний сніданок не обходиться без ароматної свіжоспеченої здоби. Круасани вони їдять свіжими, і вважають, що через 3 години випічка втрачає особливий смак. Технологія приготування круасанів досить копітка. Потрібно враховувати температуру інгредієнтів, тіста, набратися терпіння і приділити приготування листкового тіста пару годин. Складного в приготуванні нічого немає, якщо слідувати інструкціям, а витрачений час на приготування того варто. Звичайно, якщо тісто заготовлено заздалегідь, економиться час в рази.

У магазині В один момент можна купити готове листкове тісто і круасани будуть готові вже через годину. Але якщо ти справжній гурман і поважаючий себе кухар, то пренебрежешь другорядним продуктом. Іноді навіть при великому бажанні начинки вдома ніякої немає, та й з тестом возитися неохота. Тоді можна приготувати на швидку руку сметанний пиріг без начинки .

Якщо у тебе є бажання та вільний час, редакція «Так Просто!» пропонує тобі рецепт французьких круасанів без начинки. На кухні збереться вся родина, щоб спробувати смакоту.

Французький круасан © Depositphotos

Інгредієнти

Французький круасан
  • 250 г борошна
  • 170 г вершкового масла
  • 120 мл молока
  • 5 г дріжджів
  • 35 г цукру
  • 5 г солі
  • 1 яйце
  • Приготування

    1. У глибокій ємності перемішай сухі інгредієнти: просіяне борошно, цукор, дріжджі, сіль.
    2. Додай холодне молоко і замісити тісто. Потім додай 50 г вершкового масла і замісити тісто знову. Готове тісто не повинно прилипати до рук, разом з тим воно має бути м'яким і однорідним. Можна використовувати комбайн для замісу тіста, якщо є.

      Французький круасан © Depositphotos

    3. Готове тісто розкачати у формі прямокутника, щоб ширина була 15 а довжина — 30 см, товщиною приблизно 5 мм Переклади тісто на обробну дошку, присипаючи борошном, а зверху накриваємо харчовою плівкою. Залиш тісто при кімнатній температурі на 30 хвилин.

      Французький круасан

    4. Склади з пергаментного паперу конверт 15 на 15 см і поклади в середину розм'якшене вершкове масло. Загорни конверт і розкачай плоский квадратик з олії, постав у холодильник.

      Французький круасан

    5. Тісто відправ в холодильник на 6 годин. Потім витягни його з холодильника і розкачати в 2 рази більше, ніж лист вершкового масла.
    6. Дістань масло з конвертика і поклади на одну сторону підготовленого тіста. Залепи краю і розкачати тісто акуратно. Не дай маслу розтанути, необхідно розкачати тісто і обрізати краю без масла.

      Французький круасан

    7. Склади тісто втричі, переклади в пергаментний папір від масла і залиште в холодильнику на 1 годину.
    8. Через годину вийми тісто і дай йому нагрітися 2 хвилини, знову розкачати тісто уздовж, видали залишки тіста без масла, склади тісто втричі і постав в холодильник на годину. Важливо розкачувати тісто не більше п'яти хвилин, інакше шари тесту можуть злипнутися.

      Французький круасан

    9. Дістань тісто і розкачати його вздовж третій раз товщиною 5 мм Розріж тісто на трикутники і постав їх в холодильник на 5 хвилин.

      Французький круасан

    10. Сформуй з трикутників круасани і викласти їх на деко. Змішай 50 мл молока з яйцем і намаж сумішшю круасани. Поклади їх у теплу духовку з чашкою гарячої води на 2 години при температурі 25 градусів.

      Французький круасан

    11. Через 2 години дістань круасани і знову змаж їх молочною сумішшю. В розігрітій до 180 градусів духовці випікати круасани 10 хвилин. Потім зменшити температуру випікання до 160 градусів і випікати ще 5 хвилин. Справжні французькі круасани готові, приємного апетиту.

      Французький круасан

Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Французький круасан
поділитися на facebook
наступна стаття »